食通天下｜CRUST Sciuscia 將正宗拿坡里街頭美食帶到灣仔

（大公文匯全媒體記者 焯羚）在灣仔修頓球場對面，有一個具標誌性的歷史建築保留了古典特色。幾年前已活化為商店和特式餐廳，八月一日起開業的CRUST Sciuscia是一個全天營業的外賣櫃枱，提供正宗意大利拿坡里傳統街頭美食，捕捉了拿坡里及其著名街頭美食文化的精髓和風味。環境優雅，外國人雲集，是他們歡樂時光的好地方。這次趁着餐廳推出意大利街頭食品外賣櫃枱，趕快去體驗一下有什麼特色美食！

CRUST Sciuscia準備了令人垂涎的拿坡里街頭小食，包括在外國很少見的意大利煎麵餅（Giri Di Pasta）和炸薄餅（Pizza Fritta），以紙筒隨意包裏的炸魷魚（calamari fritti）。炸薄餅（Pizza Fritta）這款美食源於第二次世界大戰後的艱難時期，使用滾油煎炸薄餅/麵團，並在熱油中將其轉動，而製成這種可口的薄餅。CUOPPO（意指「紙筒」）則包括各種令人食指大動的小食，如以紙筒盛載的炸小沙甸魚及炸海藻麵團（Seaweed zeppole）。而炸麵條（frittatine di pasta）製法是首先在麵條上淋上白汁、火腿和豌豆，再裏上麵糊及麵包屑炸成。

除此之外，CRUST焙團隊每天一早便開始準備各式精美甜點和正宗麵包。特色甜品靈感部分來自拿坡里百年咖啡館Gran Caffe Gambrinus(意大利十大最古老的酒吧和甜點店之一)，它也是意大利糕點文化的一扇窗口。