(大公文匯全媒體記者 焯羚)在灣仔修頓球場對面,有一個具標誌性的歷史建築保留了古典特色。幾年前已活化為商店和特式餐廳,八月一日起開業的CRUST Sciuscia是一個全天營業的外賣櫃枱,提供正宗意大利拿坡里傳統街頭美食,捕捉了拿坡里及其著名街頭美食文化的精髓和風味。環境優雅,外國人雲集,是他們歡樂時光的好地方。這次趁着餐廳推出意大利街頭食品外賣櫃枱,趕快去體驗一下有什麼特色美食!
CRUST Sciuscia準備了令人垂涎的拿坡里街頭小食,包括在外國很少見的意大利煎麵餅(Giri Di Pasta)和炸薄餅(Pizza Fritta),以紙筒隨意包裏的炸魷魚(calamari fritti)。炸薄餅(Pizza Fritta)這款美食源於第二次世界大戰後的艱難時期,使用滾油煎炸薄餅/麵團,並在熱油中將其轉動,而製成這種可口的薄餅。CUOPPO(意指「紙筒」)則包括各種令人食指大動的小食,如以紙筒盛載的炸小沙甸魚及炸海藻麵團(Seaweed zeppole)。而炸麵條(frittatine di pasta)製法是首先在麵條上淋上白汁、火腿和豌豆,再裏上麵糊及麵包屑炸成。
除此之外,CRUST焙團隊每天一早便開始準備各式精美甜點和正宗麵包。特色甜品靈感部分來自拿坡里百年咖啡館Gran Caffe Gambrinus(意大利十大最古老的酒吧和甜點店之一),它也是意大利糕點文化的一扇窗口。
責任編輯:
蔡洋子
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