借力數字化　山西便利店力壓一線城市「出圈」

（香港文匯網記者 杨奇霖）近日，山西便利店走紅網絡。原因是在2016年—2020年「中國城市便利店指數」中，山西省會太原不僅2019年力壓長沙、廈門、成都、東莞4座一線城市，成為全國第一，2017年—2020年更是連續3年穩居全國前三甲。

山西作為煤炭大省，過去曾因一煤獨大的資源型經濟，客觀上擠壓了改革創新的發展空間。便利店雖小，卻是衡量城市便利程度和服務業發達程度的重要晴雨表，此次「出圈」，將大眾的目光吸引至山西的服務業業態發展，以及山西經濟多樣性的探索。7月下旬，山西省商務廳舉辦「便利店山西現象主題研討會」，「出圈」背後的秘密被揭開。

誕生：來自日本的「便利靈感」

走在太原街頭，幾乎每500米就能看到一家便利店，三步一「唐久」，五步一「金虎」，調味品即食麵、熱包子冰激淋、香煙啤酒小板凳，還能快速繳納水費電費，24小時營業，並且還有送貨上門服務，簡直貼心方便到極致。

時鐘回撥到30多年前，太原還沒有便利店，只有零星的幾家大商超。1998年，山西人楊文斌去了一趟「世界便利店之都」日本，被遍布大街小巷，乾淨整潔、品類齊全的24小時便利店深深觸動。回到中國後，楊文斌引入便利店業態，太原第一家連鎖便利店「唐久」誕生了。

2001年，太原另一家連鎖便利店「金虎」開業，創始人金根虎，憑藉多年從事酒水飲料批發的經驗，推動「金虎」走上高速擴張的道路。兩個本土品牌的PK就此開始，山西也從此告別了便利店荒漠年代。

2014年，「神利」便利在城區常住人口僅50萬的小城市山西晉城市誕生，創始人常建強展示了一家「接地氣」的本土便利店是如何崛起的。它是中國很多三四線城市便利店的樣本，即本本分分服務當地民眾也能收穫成功。

以上三家品牌連鎖便利店模式也構築了山西便利店業態的基本底色。

唐久模式：結合太原人的生活和消費習慣，以麵包工廠、鮮食工廠兩大招牌打出差異化策略，經營內容趨向高檔化、快餐化；

金虎模式：也關注消費者對鮮食、快餐的需求，但採用了多品牌化經營的方式，把早早快餐、今度烘焙兩個品牌融入便利店中；

神利模式：地處小城（晉城）更加聚焦，現階段更多以食品百貨和日用百貨為載體。

三家便利店各展所長，共同做大市場，實現共贏。

崛起：數字化助攻快速「出圈」

如果說，上世紀90年代的便利店主要解決的是網點規劃、門店擴張、籌劃物流和冷鏈配送中心等問題，那麼到本世紀，互聯網帶來的電商經濟迅猛發展，移動支付引領的無貨幣時代對傳統便利店滿滿都是衝擊。

如何順應時代潮流？

從2013年開始，唐久開始融合線上線下，建設全渠道銷售網絡。顧客喜歡在哪兒購物，商店就開在哪兒，無論實體店還是虛擬店，各渠道引流到店的訂單都是顧客。2017年，唐久便利首次參與支付寶打造的「雙十二」線下生活節，當天銷售額創唐久歷史最高單日銷售紀錄，貨架幾乎都空了。2019年，唐久開通支付寶小程序，並配合優惠券功能，把營銷活動挪到線上。

而金虎，則不同於大多數便利店的單一業態，經過調研，金根虎發現現代人對快餐的需求巨大，2006年，金虎收購快餐品牌早早便利；2010年，創立今度烘焙。如今，多個子品牌齊頭並進，門店數超1500家。同時，金虎認識到數字化的重要性，2015年左右，金虎全面接入支付寶支付，且交易占比逐年遞增。2018年，支付寶「雙十二」活動為金虎創下當年單日銷售額最高佳績，全國排名第二。嘗到甜頭的金虎，快馬加鞭全面布局數字化。去年新冠疫情期間，零售業整體下挫，金虎卻逆勢擴張，線上銷售是平時的20倍。

數字化讓大品牌如虎添翼，中小便利店也在利用數字化實現突圍。

2014年，晉城神利上線自動揀貨系統，選品、進貨、銷售、庫存等環節實現數字化管理。如今，每2個晉城人就有1個用手機在神利便利購物。神利便利副總裁宋慧仙感慨：「事實證明數字化是便利店降本增效的利器。」

未來：利好政策激發新活力

2020年，中國連鎖經營協會發布的《中國城市便利店發展指數》排行中，首都北京便利店飽和度為8889人/店，排在二十名開外。高居第一的東莞便利店飽和度為1242人/店，是北京的7倍，位居全國第二的太原，便利店飽和度為1586人/店，密度遠超北京，比肩東京。

以太原為縮影的山西便利店在這場便利店突圍戰中能取得成功，關鍵在於：開店密度大、服務接地氣、數字化先進。眼下，便利店經濟也搭上了政策的東風，自2019年被寫入政府工作報告以來，便利店已成為地方拉動內需、促進消費的關鍵。

2020年10月，山西省《關於促進品牌連鎖便利店發展的實施意見》發布，特別強調：網點更密集，內涵更豐富，服務更智能。該意見還提及，支持品牌連鎖便利店和餐飲、藥店、書店等多業態融合，鼓勵其開辦供水、供氣、供電、醫療、教育服務等。意味着，山西便利店有潛力發展成為遍及省內各地市的毛細血管，與政府公共服務以及多業態連結、綁定，成為城市肌體的一部分。

今年7月，山西省商務廳流通業發展處處長郭小中在「便利店山西現象主題研討會」上稱，山西便利店行業現狀對山西零售業有重要參考價值，也是觀察山西服務業轉型的一個重要樣本。2021年起，山西將加大山西品牌便利店的建設，鼓勵便利店下沉至縣域和農村地區，「未來數字化發展或將是本土便利店實現彎道超車的機會，山西將進一步助力便利店發展，讓山西經濟煥發商業活力。」

支付寶行業運營總經理黃丹楓表示，山西便利店的崛起，說明區域化的本土便利店借力數字化服務發展空間大有可為。下沉市場成為便利店行業新風口，像山西便利店這樣的數字化故事有望不斷上演。

如今，唐久已將版圖擴張到陝西，未來5年，唐久希望進入全國10個省會城市。「我們希望未來一半山西人是金虎會員，但行業競爭激烈，數字化是一條出路。」金根虎充滿信心說：「全面數字化，擁抱新變化。」而神利的未來目標，則是不僅深耕一公里居民生活圈，還要走到鄉鎮去，讓鄉村也享受便利服務。