台灣地區從7月27日至8月9日調降疫情警戒標準至二級，部分行業及場所的防疫規定也將鬆綁。5月島內爆發新冠肺炎疫情，全台5月19日進入三級警戒，指揮中心曾4次延長警戒期限，至7月26日。然而，由於島內缺乏疫苗，疫苗接種率僅27%，不少台灣民眾擔心台當局放寬限制後會導致疫情反彈。餐飲業則持觀望態度，部分業者仍不開放堂食。

台灣地區於7月27日降低防疫級別後，需符合相關原則，包括：除飲食外，外出全程佩戴口罩；落實實名制；保持社交安全距離；營業場所及公共場所做好人流管控或總量管制，室內空間每人至少2.25平方米，室外空間每人至少1平方米；集會活動人數上限為室內50人、室外100人；餐飲內用原則依當局衞生主管部門規定處理。此外，婚宴和公祭可開放，但須遵守相關防疫規定。仍須關閉的場所則包括：歌廳、酒吧、電子遊戲場等休閒娛樂場所以及社區大學等教育學習場所等。

餐飲訂單未如預期

雖然台疫情指揮中心允許降級後餐廳可開放堂食，但台北市、新北市隨後宣布決定繼續禁止堂食、維持外賣，而其他縣市均有條件開放餐飲堂食。

高雄市長陳其邁日前指出，餐廳在有設三面式隔板下可開放堂食，但室內與友人脫口罩打麻將泡茶難保持社交距離，仍不開放。

嘉義市林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧表示，27日降級不解封，目前規劃仍以外賣為主，未來若開放堂食會以套餐方式，讓顧客安心享用。嘉義市耐斯王子大飯店企劃部副理王鈺淳表示，27日起飯店內的自助餐廳將改變經營模式，改以精緻套餐料理，避免客人頻繁至自助餐枱取餐風險。

雲林縣婚宴主持人江苡婷表示，台當局宣布可以舉辦婚宴，已有民眾開始預約9月的好日子。雲林縣外燴廚師鄭智偉指出，原以為開放堂食會出現報復性訂桌，但訂單未如預期，感覺民眾還在觀察聚餐風險。

台鐵及台灣高鐵公司提醒旅客，列車上、車站大廳、候車區仍禁飲食，搭車全程須戴口罩。　　

非台居民不得入境

台灣指揮中心表示，由於全球疫情回升、「德爾塔」變異毒株持續傳播，將持續執行「邊境嚴管」措施，未持台灣有效居留證的海外人士仍暫緩入境，旅客赴台轉機也暫停。截至目前，台灣累計15582例新冠肺炎確診病例，包括14272例本地病例。確診個案中累計786例死亡。