（香港文匯網記者 蔡詩瀛 唐王心 吳承祐）「對香港人來說，深圳是最熟悉的，它既保留了粵菜的精髓，還吸收了外來新事物，包容性極強，深圳將會是中國未來的餐飲中心。」米其林摘星大廚蔡朝暉，10歲到香港，15歲從廚，至今已有35年的從業經驗。他雲遊四海探尋名家，兼收並蓄各地的飲食文化，把粵菜的精髓傳向世界。

香港的粵菜最早從哪流入？飛機餐的調味竟比日常飯菜多一倍？堂堂星廚卻不會在家做飯？跟隨本期《匯客廳》，到米其林摘星大廚的「私人廚房」探索美味秘訣~