大公文匯全媒體記者雨文報道：蕗菜有鎮咳下氣、潤肺祛痰的功能，能舒緩咳嗽，氣喘，肺痿，咳吐痰血等症，尤其是肺虛久咳不止，最為適用。現在正是蕗菜當造時期，這期間蕗菜香氣濃厚，莖部軟嫩，用鹽揉搓後焯水、撕去外層薄膜後可拌、炒、做湯等，而蕗菜葉的纖維豐富，吃起來有甘香的口感。今期就以蕗菜為主食材，為大家做出一款養生菜「吉列蕗菜卷」。

（大公文匯全媒體供稿）

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