海水稻抗性澱粉新品種亮相高交會

（香港文匯網記者 郭若溪 深圳報道）海水稻被譽為「水稻科技領域的第二次革命」，具有超耐鹽鹼、高抗逆性的特點。依託自身產業優勢，深圳已成為中國海水稻的重要「智造」基地。11月11日，海水稻的抗性澱粉新品種亮相第22高交會，記者在中農海稻（深圳）生物科技有限公司展區看到，功能稻米產品系列「功稻1號」 抗性澱粉含量高，是水稻品種的技術新突破。

稻米是我國的傳統主糧，從以地域、口感劃分，到如今更加注重品質及功能。在功能農業、大健康產業快速發展的大背景下，中農海稻（深圳）生物科技有限公司依託中國農業科學院深圳農業基因組所的科研力量，培育了新一代含高抗性澱粉的功能稻系列品種，分別是功稻1號、功稻2號、功稻3號，抗性澱粉含量分別達到10.4%、11.3%、19.9%，鋅、鈣、蛋白質等微量元素也高於普通大米，品質、口感達國家優質大米標準。

據介紹，抗性澱粉是科學家近年來發現的一類新型膳食纖維，又稱抗酶解澱粉。抗性澱粉在人體小腸內不能被澱粉酶酶解為糖，可在大腸中被腸道微生物發酵分解，生成短鏈脂肪酸、乳酸和VB2、VB3等生命物質。研究表明，由於其特殊生理功能，食用抗性澱粉含量高的食物後不會造成血糖的快速升高，尤其適合糖尿病人、孕婦及需要減肥的人群食用。

「功稻」系列產品的鋅、鈣、蛋白質等健康營養元素遠高於普通大米，適合老人、處於生長髮育期的青少年兒童及身體虛弱者食用，是具有重要健康功能的功能稻米，具有調節血糖、提高人體免疫力等健康功能。與市面上其他品牌的抗性澱粉大米品種相比，功稻系列品種品質、口感更佳。經檢測，功稻系列品種食味值高達80分以上，達到國家優質大米標準。

中農海稻功能稻米品種系列的研究，標志着我國農業發展進入第三階段，由注重糧食產量，到注重糧食安全，到如今尋求品質和功能並重的」雙優「產品。中農海稻（深圳）生物科技有限公司董事長楊記磙表示，推廣海水稻項目不僅能夠解決糧食問題，保障我國糧食安全，同步利用鹽鹼地達到生態修複，還能帶動當地農民脫貧致富。

楊記磙表示，目前，公司已進入到細分的、更高端的研究階段，要把海水稻產品的功能化給它挖掘出來，把每一個產品給它細分到不同的功能，適應不同的人群來食用。這樣就為下一步的精準康養和功能主糧的推廣和普及，奠定了重要的技術基礎。