胡潤研究院:老酒成白酒行業發展新風口

（香港文匯網記者 趙一存 北京報道）胡潤研究院此間發布2020中國老酒白皮書顯示，白酒行業當前已進入結構性繁榮的擠壓式增長發展階段。白皮書認為，此輪白酒行業結構性繁榮趨勢的核心驅動力來自於人們對美好生活的嚮往，「喝少點，喝好點」逐漸成為一種消費共識。近年來中國老酒市場規模不斷擴大，老酒已開啟白酒行業發展新風口，預計到2021年，老酒的市場規模將突破千億元，且購買老酒已由原來的收藏為主轉向消費為主。

據介紹，這本白皮書分析了中國白酒行業的現狀、中國高凈值人群白酒消費特徵與老酒消費趨勢、老酒定義與價值內涵，並對老酒市場做了展望。白皮書認為，在當前中國經濟發展新常態和新一輪消費結構升級背景下，白酒行業歷經深度調整期後進入結構性繁榮的擠壓式增長發展階段。

「白酒行業總體利潤逆勢增長。其中，上市白酒企業的營收、利潤占行業總量的比例增速明顯。參考國際其他烈酒市場發展規律並結合中國白酒消費升級高端化的趨勢，未來中國白酒行業市場集中度有望進一步提高。」白皮書指出，消費能力的提升、健康意識的增強，促使人們對高品質白酒的消費需求與日俱增，「喝少點，喝好點」逐漸成為一種消費共識。調查顯示，有56%受訪高凈值飲酒人群表示近兩年增加了高端及次高端白酒的消費頻。

白皮書還提到，中國白酒消費理念經歷了「沒酒喝→有酒喝→喝好酒→喝名酒」的過程，再到現階段的「喝老酒」。事實上，老酒熱的背後是消費市場對高品質白酒稀缺性價值的追捧，特別是以名優酒為主的老酒讓消費者享有高品質白酒飲用價值的同時，還賦予消費者社交價值、文化價值、健康價值、投資價值等體驗。胡潤研究院調研數據顯示，超半數受訪的中國高凈值飲酒人群認為，老酒不僅酒體酒齡要長，且酒廠歷史要非常悠久，品牌還要有知名度。

胡潤研究院的調查還顯示，高凈值飲酒人群對老酒接受程度頗高，有87%明確表示很喜歡，84%同時有強烈購買意願，還有近六成甚至願意溢價20%以上購買。白皮書認為，老酒已經開啟白酒行業發展新風口。行業預測，未來3年至5年內，中國白酒行業市場將進一步向頭部品牌集中，老酒市場將更加標準化、專業化。其中，名優酒企將進一步發力老酒市場，積極響應團體標準的推進落地，進而引導老酒消費。同時，業外資本的加入將為老酒市場註入新活力。

「近年來中國老酒市場規模不斷擴大，」白皮書預計，到2021年，老酒的市場規模將突破千億元，且購買老酒已由原來的收藏為主轉向消費為主。在胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤看來，白酒作為中國傳統文化的重要象徵之一，再度被關註事實上也是文化自信的表現。「酒是陳的香，」胡潤認為，無論是自己喝還是收藏投資，老酒的價值會與日俱增，且「壇儲」老酒的品質價值更高。