特稿：市民轉食冰鮮 肉檔生意大跌

本港新鮮豬肉價格持續高企，有新鮮豬肉檔東主表示，目前豬肉價格輕微回落，但瘦肉及西施骨等每斤零售價仍要100至110元，加上來貨量減少，供不應求，入貨成本較去年豬價暴升前已上升了近三四倍，故即使豬肉來貨價稍有回落，零售價仍然是以往的兩倍，且較多巿民轉為食用冰鮮肉或其他肉類，令豬肉檔生意亦大跌。

酒樓疫境停業打擊銷量

在九龍城街市經營豬肉檔的區先生對香港文匯報表示，內地豬價雖然稍為回落，但未能帶動本港豬價同時有明顯下降，且中秋過後生意都會比較淡靜，未有回復以往的客量。他形容：「家嘅豬價好似恒生指數一樣，每日都上上落落，因此每日價錢都唔一樣」。

他指出，現時普遍瘦肉、西施骨等較多人選購的豬隻部位，每斤零售價仍約要100至110元。雖然較高峰期每斤下調約10至20元不等，但豬肉價格仍然高昂。

區先生直言，由於去年起豬價不斷攀升，已令不少市民紛紛轉吃冰鮮肉或其他肉類，雖然有外來客會特意來光顧，一次過買三至四天分量的豬肉，但豬肉檔生意仍大跌四成。

他表示，由於顧客數量大減，導致有時候入貨的豬肉未能即日售完，肉檔只好以低價轉售予酒樓配貨，然而受新冠病毒疫情影響，部分酒樓停業，亦連帶打擊了肉檔的生意。

豬肉來貨減少焗住貴賣

在銅鑼灣鵝頸街市經營豬肉檔的鄭先生亦表示，內地豬價回落，對本港豬肉價格並沒有太大影響。來貨價雖有下調一至兩成，但仍然是去年豬價攀升前的三四倍，且來貨數量少，肉檔能夠分配到的豬隻僅有以往一半，因此豬肉售價起碼是以往的兩倍，以往20元的瘦肉，現要40元才能買到同樣分量。

他亦指，豬價持續高企下，市民轉吃冰鮮豬肉，來貨減少但有時也未必能夠全數售罄，剩下的豬肉只好以成本價出售，當作「益街坊」，否則就要銷毀。他希望有更多貨源供應本港市場，盡快讓豬肉價格回落至正常水平。 ■香港文匯報記者 芙釵