灣區消費升級提速　高端黑豬食材成港人北上新寵

（香港文匯報記者 郭若溪）隨着大灣區民眾消費持續升級，港人及內地市民飲食消費已然從「吃得飽」轉向「吃得好、吃得健康」，高品質原生態生鮮肉類備受青睞。近日，永輝超市2026全國黑豬節啟動，集結全國八大地域特色黑豬品種，簽約核心源頭供應商鎖定長期直供，以定向養殖、溯源品控的供應鏈優勢，加碼品質生鮮供給，助力民生消費提質升級，優質黑豬肉也成為大灣區居民、北上消費港人的餐桌新優選。

近年來國內高端黑豬消費市場持續火熱，行業數據顯示，2025年中國黑豬市場規模突破千億，達1073億元，較2021年大幅增長70%，消費需求持續旺盛，也推動優質黑豬銷量穩步攀升。依託成熟的源頭供應鏈體系，永輝黑豬市場表現亮眼，今年9月單月銷量突破680噸，同比增長22%，業內預判，永輝黑豬全年採購量有望創下歷史新高。

本次黑豬節匯聚國內八大珍稀本土黑豬品種，涵蓋桃源黑豬、豫南黑豬、寧鄉花豬、嘉興黑豬等多地特色品類，覆蓋東北、中原、江南等核心優質養殖產區。所有黑豬均遵循250至300天自然慢養周期，採用穀飼散養模式，無抗生素、無促生長激素，肉質緊實鮮香，契合大灣區民眾及港人追求原生態、高品質食材的消費偏好。

為築牢品質生鮮護城河，永輝持續深耕源頭供應鏈改革，摒棄傳統分銷模式，深耕定向養殖+源頭直供模式。目前永輝黑豬品類直採佔比高達90%，本次活動現場，永輝與多家頭部核心供應商簽署長期戰略合作協議，持續深化定向養殖基地共建，在品種選育、生態養殖、全程品控等維度深度協同。同時永輝持續優化供應商體系，從嚴篩選，將供應商數量精簡化、優質化，聚焦頭部品質企業，從源頭把控食材質量。

在終端服務與品控保障上，永輝貼合家庭消費場景，推出定製化分割、鎖鮮包裝的黑豬系列產品，適配精細化烹飪需求。依託高效冷鏈物流，廣東本地養殖黑豬可實現當日屠宰檢疫、次日門店上新，最大程度保留肉質新鮮。同時全域推行「一豬一碼」溯源體系，實現全程可查可溯，讓消費者買得放心、吃得安心。

此次全國黑豬節，是永輝「商品中心化」戰略的重要落地成果。依託全國近400家門店布局，永輝將全國各地特色黑豬好物直達民生餐桌，以差異化優質生鮮構築核心競爭力。未來，永輝將持續擴大定向養殖基地布局，豐富定製化黑豬產品矩陣，持續升級生鮮供應鏈，以高品質食材供給適配大灣區高質量消費需求，為民生消費市場持續注入活力。