市建局合辦「潮玩夜市4.0」　九龍城老字號跨界聯乘活化潮泰文化

香港文匯報訊（記者 鍾靜雯）九龍城素有「小潮州」美譽，區內潮州老店林立，積澱濃厚的潮汕社群與飲食文化。市區重建局今年聯同九龍西潮人聯會、九龍城民政事務處合辦「潮玩夜市4.0」，透過潮泰美食聯乘、文化地圖推廣、互動打卡活動，活化舊區文化、帶動街區人流，讓傳統潮州文化以年輕姿態扎根社區。「潮玩夜市4.0」於2026年10月23日至25日，在九龍城賈炳達道公園足球場舉辦，免費入場。開放時間為10月23日（周五）下午4時至晚上9時；10月24、25日（周六、周日）中午12時至晚上9時。

活動同時設「三重賞」有獎遊戲，涵蓋壁畫打卡、商戶消費集章、「猜猜潮州話」互動遊戲，市民可換領傳統糕點、美食換領券等獎賞，有效刺激街區消費，扶持地區中小商戶經營。

同時，是次活動最大亮點為兩款期間限定潮泰聯乘美食，特意結合九龍城「潮、泰雙文化」特色，由區內深耕多年的傳統老店與泰式食肆跨界合作。其中，位於重建範圍內的「唯豐潮州食品」，聯同「金麥泰泰國菜館」炮製泰式燒潮州魚蛋蝦棗串，以香港手工經典小食搭配特調泰式辣醬，新舊風味交匯；經營逾六十年的「林記臘味家」，則夥拍「隆姐泰國美食館」，推出泰式蝦丸皮蛋配潮州桔油，重現日漸少見的潮州傳統蘸醬食法，保育地道飲食文化。

為立體展示龍城潮州風貌，市建局邀請本地插畫家趙綺婷（Elaine Chiu）手繪《潮州美食地圖》。其母親是潮州人，自幼浸染潮汕文化，今次深入走訪九龍城街頭巷尾，細心紀錄老店店面特色與經營故事。地圖不僅標註區內潮州食肆、雜貨店位置，亦收錄大量潮州飲食冷知識，以溫潤插畫呈現地區人文風情，讓市民及旅客輕鬆認識九龍城的潮州底蘊。趙綺婷坦言，期望透過畫作連結大眾與本土文化，讓外界看見舊區小店的溫度與人情味。

今次參與聯乘美食的林記臘味家，是九龍城代表性潮州老字號，現由第三代負責人林進濠（Tony）接棒打理。林進濠坦言，面對舊區重建浪潮，不少老店面臨搬遷壓力，幸得市建局過渡經營安排，讓老店可留守龍城、延續數十年招牌與街坊情誼。他強調：「守業不是守着過去，而是用新一代的方法，把上一代的故事繼續說下去。」他認為，透過年輕化跨界合作，可打破傳統老店的刻板印象，吸引年輕群體認識、承接潮州文化。