天氣炎熱 食環署加強巡視冰凍甜點製造廠

香港文匯報訊（記者 蕭景源）食物環境衞生署（食環署）今日（3日）表示，隨著夏季臨近，食環署食物安全中心（食安中心）及環境衞生部自上周起展開聯合行動，加強巡查全港各區在零售層面即時製備冰凍甜點供顧客食用的持牌冰凍甜點製造廠，巡查重點檢視調配分售機及用具的清潔和消毒，以確保店鋪在處理和製備冰凍甜點時遵守相關牌照條件及符合法例訂明的衞生標準。同時，食環署人員亦會向負責人及食物處理人員提供衞生教育。

此外，食安中心已向全港持牌冰凍甜點製造廠發信，提醒他們製備冰凍甜點時須注意事項，並已出版《在零售點配製即時食用的冰凍甜點──給食物業的食物安全指引》，供在零售層面製造雪糕及其他類似冰凍甜點的食物業經營者參考，協助他們在營運時採取食物安全措施，為顧客製備和提供安全的冰凍甜點。詳情可瀏覽食安中心網頁（www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/files/Frozen_Confections_Prepared_at_POS_Guideline_c.pdf）。