青海西寧認定供港蔬菜面積3.8萬畝　冷涼蔬菜香飄香江餐桌

（香港文匯網記者 張仕珍）崑崙雪水滋養沃土，祁連清風孕育鮮蔬。從青藏高原的湟水谷地到粵港澳大灣區的香江之畔，青海省西寧市的冷涼蔬菜以脆嫩的口感、上乘的品質，正成為香港市民餐桌上的「高原臻品」。記者從西寧市委宣傳部獲悉，如今，西寧已建成粵港澳大灣區「菜籃子」產品生產基地，3.8萬畝供港蔬菜基地標準化種植，年直供香港冷涼蔬菜超5000噸，受到香港市民的青睞。

天賦高原好味 造就黃金品質

得天獨厚的自然稟賦，造就了西寧冷涼蔬菜的「黃金品質」。地處青藏高原無公害超凈區，西寧平均海拔2300餘米，年均氣溫約4℃，晝夜溫差超15℃，加上崑崙雪水的純凈灌溉、全年超3000小時的充足光照，成為冷涼蔬菜生長的天然沃土。這份獨屬於高原的自然本味，讓西寧冷涼蔬菜在香港市場脫穎而出，成為香江餐桌的「香餑餑」。

從田間到舌尖，標準化生產與科技賦能為供港蔬菜築牢品質防線，暢通的產銷鏈路則讓高原鮮蔬實現「鮮」行千里。據了解，西寧聚焦綠色有機農畜產品輸出地中心城市定位，近三年累計在冷涼蔬菜生產端投入近8億元，打造百畝標準化生產基地267個，其中萬畝生產基地10個，建成集約化蔬菜育苗基地32個，年培育優質種苗6000萬株，為供港蔬菜提供穩定優質種源。

同時，西寧市與中國農科院、西北農林科技大學等科研院所深度合作，通過科技賦能激發高原冷涼蔬菜種植創新活力，實施10餘項省市級科技項目，制定《高寒山區娃娃菜綠色高效栽培技術規範》50餘項技術標準，推廣水肥一體化平衡施肥、全程機械化生產等30餘項新技術，構建起育種、栽培、保鮮全產業鏈技術規範體系。

認定供港蔬菜面積達3.8萬畝

優越的品質令西寧冷涼蔬菜獲得了市場的廣泛認可，全市冷涼蔬菜銷往北京、河南、陝西、四川等十餘個省份的輸出渠道基本固定，對外輸出60.21萬噸，佔比84.26%以上，收入25.52億元（人民幣，下同）。同時，在產銷對接上，西寧在青海省首推供港蔬菜基地認定工作，認定供港蔬菜面積3.8萬畝。2025年6月，西寧啟動建設粵港澳大灣區優質農畜產品批配中心，帶動全市及青海省海南、海東22家種植合作社抱團出海，豌豆尖、茼蒿、甘藍等8-10個優質品種直供大灣區20萬噸以上，直供香港逾5000噸。

記者獲悉，冷涼蔬菜供港既豐富了香江餐桌，亦點亮了高原鄉村振興路。通過發布西寧冷涼蔬菜區域公用品牌標識，青蒜苗、雞腿蔥等主要蔬菜品牌效應逐漸顯現，地頭價格持續提升。2025年，西寧全市500餘家蔬菜種植經營主體帶動2.06萬人次就業，人均年收入達1.5萬元左右，土地流轉、務工收入超2.7億元。同時，西寧投入1511萬元實施露地蔬菜價格指數保險，為種植戶化解市場風險，進一步激發生產積極性。

從昔日的「冷資源」到如今的「熱經濟」，西寧冷涼蔬菜以品質為鑰，以品牌為翼，架起了青藏高原與粵港澳大灣區的產業橋樑。據悉，未來，西寧還將持續做強冷涼蔬菜產業，成為青海省農業增效、農民增收的示範者。