新年食品安全有保障！175樣本百分百合格　但這些食品要小心

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（9日）公布，最近完成一項有關賀年食品的時令食品調查（第二期），一百七十五個樣本全部通過檢測。

中心發言人說：「中心分兩期進行是項時令食品調查，第一期調查結果已於上月公布。農曆新年將至，第二期賀年食品調查亦已完成，中心從不同零售商（包括網上零售商）抽取了糕點（如蘿蔔糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、糖果、湯圓、果仁、開心果、瓜子、齋菜及海味等樣本進行化學測試。化學檢測包括防腐劑、染色料、抗氧化劑和獸藥殘餘等。」

發言人提醒業界配製食品和製作標籤時，須遵從有關法例規定，並符合「優良製造規範」，適當地使用法例准許的食物添加劑。零售商應向可靠的供應商採購食物，了解所接收物料和製成品的質素，確保其採用的材料符合法定標準。此外，業界須遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的紀錄，以便在有需要時追查食物來源。

發言人亦建議消費者到可靠和衞生的店舖購買賀年食物。購買預先包裝的糕點和小食時，要留意包裝是否完好及食用期限，亦應參考包裝上的營養標籤，了解食物中的糖、鈉（鹽）、飽和脂肪和反式脂肪等含量，以作出知情的選擇。選購散裝食品（如糖蓮子、果仁及瓜子）時，則要注意食物容器是否清潔及店舖員工的個人衞生情況。

發言人說：「市民應選購色澤自然的食品，留意特別亮白的開心果可能經過漂白加工，而表面有不尋常光澤的瓜子則可能添加了礦物油，食用這些食品可引致腸胃不適。」

他續說：「購買糕點後，如非即時食用，應放入雪櫃或按包裝上的說明存放，並應在食用限期前食用。就熱食的糕點，在進食前應先徹底翻熱，並盡快食用，避免長時間放於室溫。至於果仁及瓜子等食品，不可貯存過久。若發現食品發霉或有異味，便不應進食。」

發言人提醒市民保持均衡飲食，即使在新年期間，亦要盡量避免過量進食高能量、高糖分、高鹽分或高脂肪的食品。