香港文匯報訊(記者 莫楠)香港中文大學建築學院、中大城鄉復育及可持續地方營造研究中心(SPUR)及香港觀鳥會聯合主辦的「水口農藝市集」,近日在南大嶼具四百年歷史的圍頭村——水口舉行。作為大嶼山保育基金資助的「重塑水口」項目之一,是次社區活動由中大建築學院鍾宏亮教授主導,旨在透過本地農業、手工藝品及多元文化體驗,展示水口鄉郊復育的成果,推廣村落的農業文化遺產與傳統手工藝。
水口歷來以稻作聞名,配合中大建築學院負責修復與活化的三級歷史建築49號屋及禾寮,該學院策劃了是次農藝市集。活動吸引逾210名市民參與,現場提供新鮮時令農產、本地手工藝品,以及以水口稻米製作的茶粿等傳統小食供市民選購。除水口農戶外,亦有來自鄰近的大澳、貝澳及梅窩的攤檔參與,展售本地種植的洛神花、椰菜、白蘿蔔及薑黃等,以及南大嶼製作的黃皮汽水、蝶豆花茶及本地烘焙咖啡,展現島嶼豐饒的物產與社區活力。
此外,市民亦透過一系列活動及工作坊,深入體驗水口的農耕文化與歷史,包括:
建築及文化導賞團:由導賞員帶領參觀歷史建築49號屋及禾寮,了解村民如何透過建築保育推動文化傳承。
水口生態導賞團:由香港觀鳥會的導賞員帶領參觀稻田。
咖啡渣菇菌種植工作坊:參加者親手製作菇袋,學習可持續的培植方法。
農田音樂工作坊:參加者在田野中體驗不同樂器。
中大建築學院助理研究員、「重塑水口」項目經理黃銘棋表示:「透過支持本地農夫與手工藝者,是次活動讓市民更容易接觸本地產品,帶動地方經濟之餘,有助凝聚社區力量,鼓勵公眾參與和支持可持續農業及傳統手工藝,提升居民及遊客對大嶼山村落文化的認識。」
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