(有片) 到宜蘭蘇澳光覺咖啡 感受悠閒美好時光

香港文匯報訊 (記者 雨文、祖蓮娜) 5年前，記者到台灣宜蘭遊覽時，曾經在一家溫泉酒店的角落裏，找到一間名為光覺咖啡（Lighten Cafe）的咖啡館。如今，咖啡館在宜蘭蘇澳鎮中原路上終於有了一間自己的店舖，夫妻檔合力經營。光覺咖啡來自太鲁閣，老闆小光是太魯閣族人，是個非常健談的人，喜歡生活也愛與日常對話，更熱愛與旅人成為咖啡好友，他願每一杯沖煮咖啡純香、平順、溫潤，成為旅人們的幸福旅程。

小光的妻子Yen跟記者分享光覺咖啡的點滴，她說小光是從花蓮那邊過來，到宜蘭跟她一起努力、一起奮鬥，然後整個店裏的氛圍都是由他一手自己打造的，包括外面的植栽、裏面的木造擺設等，希望大家到來的時候，可以感受到大自然，感覺到悠閒、放鬆，有一個美好的時光。

她說︰「這兒的咖啡其實是台灣自己部落的咖啡，它是在花蓮那邊的海岸莊園咖啡，用部落的蔬食文化結合莊園在地咖啡，咖啡不會太酸也不會太苦，然後變成這樣的話口感會很平順，所以歡迎大家到台灣來喝台灣的部落咖啡。」

而且，由小光炮製的手沖咖啡都非常特別，例如一杯光覺幻境冰咖啡，Yen說︰「這杯光覺幻境冰咖啡，比較特別的是他用愛樂壓透過濾紙把優質咖啡壓出來之後跟冰塊做混合，那做出來之後就會有一點如幻似鏡的感覺。其實，之前我們只叫冰咖啡而已，後來被朋友說你叫冰咖啡，即是放兩粒冰塊就可以，但這一杯咖啡長得這麼如幻似鏡，於是便將這一杯叫做『光覺幻境冰咖啡』。所以，到我們光覺咖啡，熱的就是一般手沖，冰的就是我們光覺幻境，然後等一下慢慢的它會像啤酒一樣分層，喝前還可以搖一搖泡沫。」