文匯專訪丨五豐行：致力於成為社區的「菜籃子」

（香港文匯報記者 聶曉輝）農曆新年將至，市民不論外出用膳抑或在家造飯，菜餚均會比平日更豐富，因此確保春節期間供港食品的質量得以維持穩定至為重要。五豐行有限公司總經理趙俊今日（24日）在接受香港文匯報專訪時表示，五豐行自1951年於香港成立以來，一直為廣大市民供應豬肉、水果、糧油等食品，並因應春節期間的需求增加，提早做好人員及貨品供應計劃安排、進一步強化貨源組織與完善應急預案，制定預案，確保供港食品貨源充足且符合香港嚴格的食品安全標準。他指出，由於內地的物價波動水平幅度較細，因此即使人工成本稍微上漲，供港食品於春節期間的價格仍會維持穩定，與去年相若。展望未來，他對香港經濟前景有信心，五豐行亦會一直秉持為香港市民提供優質食品的使命，致力於成為社區的「菜籃子」，期望能為香港帶來更多高品質、實惠美味的產品。

趙俊指出，香港的供港食品需求一直維持穩定水平，而每年春節期間均有不少慶祝活動，消費者對新鮮肉食的需求確較平日有所增加，例如新鮮豬肉及豬脷等。五豐行一直對市場供求做好計劃與分析，並已因應節日需求而增加庫存與採購應對方案。他說：「五豐行在食品供港中作出的努力不單是保質保量，在商貿批發及零售市場上也是盡量維持穩定，並做好商品營銷計劃，不斷推出各種春節優惠予零售商，確保市民可購買到優質、實惠的商品。」

他強調，內地是香港農副產品尤其是鮮活食品的主要來源地，五豐行一向重視供港食品的質量、安全與穩定供應，多年來與香港各相關單位建立了非常緊密的溝通聯繫機制。隨着內地供港鮮活食品基地不斷擴展，令供港品種的質素與種量繼續提升，五豐行積極配合國家對香港特區的支持和關切，嚴謹掌握春節期間供港鮮活食品的價格及供應穩定保障。而因應春節將至，五豐行已要求各有關單位需要重視「保供」工作，做好人員及貨品供應計劃安排，進一步強化貨源組織及完善應急預案，保障節日期間對港農副產品穩定供應和質量安全。

不少市民都關注春節期間，供港食品供應鏈會否因出現休假或「春運」塞車等情況而暫停運作或出現延誤。趙俊說：「五豐行已在香港渡過了74個春節，一直以來都會針對兩地假期做好相應的計劃，並為運輸鏈安排做好準備，即使是冬季、雨天下雪天也第一時間準備預案，確保食品能按時按點抵達香港，且我們是全年無休，春節間的運作也跟日常一樣，市民可以放心。」他補充，五豐行平日一直掌握市場整體需求，本身亦就供港鮮活食品運輸建立了擁有23輛貨車的自家鮮活跨境車隊。

而針對春節假期，部分可存放期較久的食品甚至會提前供港，令倉存比平日多，足以應付所需。趙俊續說，兩地物流過去均已發展得非常成熟，不管是政府部門、物流運輪及五豐行的專業團隊都有多年應對的經驗，五豐行與兩地政府及供應商亦會做足溝通及預判安排，深信供港食品輸送鏈可以維持高穩定水平。

近日香港接連有豬場爆發非洲豬瘟，但於本地活豬供應量只佔香港市場不到10%，且香港特區政府一直嚴格執行內地活豬運輸車及本地活豬運輸車在屠房的清潔與消毒，趙俊相信影響有限。但他表示，五豐行亦會於這段時間增加內地活豬應港量以應付需求，「除了保質保量，在活豬批發價上也會盡量維持穩定。」他指五豐行一直掌握內地豬養殖業行情，尤其是供港養殖企業的生產狀況和產能等以判斷不同地區的供貨能力；同時會與香港批發商保持良好溝通以應對活豬長途運輸而出現的損耗問題。他強調，五豐行從活豬養殖到甄選再到運輸和檢驗，最後到屠宰都全面把關，加上內地養殖業在預防豬瘟上存在技術優勢，兩地政府亦層層把關，「市民可放心食用內地供港的活豬與鮮肉。」

談到春節當造的食品，趙俊指五豐鮮肉一直都是港人值得信賴的鮮肉品牌，「新鮮肉食必然是開運首選，新春菜式等都可用上。」他亦推介五豐行皇牌產品「五豐加熱熟雞」，既方便亦有多款味道選擇。而五豐行亦代理多款中國白酒，他形容是春節期間飲宴歡聚的不二之選。