青衣一間食肆沙嗲牛肉麵樣本含過量產氣莢膜梭狀芽孢桿菌

食物安全中心今日（15日）公布，一個沙嗲牛肉麵樣本被檢出含過量致病菌產氣莢膜梭狀芽孢桿菌。中心正跟進事件。

中心發言人說：「中心跟進一宗相關食物事件時，從青衣一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，樣本每克含36萬個產氣莢膜梭狀芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超過1萬個產氣莢膜梭狀芽孢桿菌即屬不滿意。」

發言人說：「中心已即時派員到有關食肆調查及抽取食物樣本作化驗，並知會有關食肆上述違規事項。該食肆已按中心指示停售和棄置沙嗲醬及相關食品。中心亦已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆改善食物烹調流程，以及進行徹底清潔和消毒。」