文匯快評︱食物安全永遠在路上

文/ 文平理

內地傳媒踢爆有油罐車運送煤油後，在未洗罐的情況下運載大豆油離開，引發食安風險，國務院食安辦以及相關地方食安單位已組織調查。

食安問題曾經困擾內地一段時間，牽涉食用油、奶粉、果汁等多種民眾日常飲食，「地溝油」「大頭奶粉」等新聞一度令人心惶惶。經過多番報道跟進，內地食品安全機制續漸完善，有效防範劣質食品流通市面。雖然如此，食物安全永遠在路上，劣質食品不會因幾次嚴厲排查而消聲匿跡。這次再爆食安新聞，顯示內地媒體對食物衞生一直保持高度監察，為民眾健康發聲，展現為民情懷；中央和地方政府馬上行動徹查，突出敢擔當善作為的作風，確保民眾生活健康零死角。

作為美食天堂的香港，同樣要為食品安全進行嚴格把關。食環署食安中心五月底公布，有部分冰凍甜點樣本的大腸桿菌超標，揭示仍有廠商在製作和運送儲藏食物方面存在漏洞。

較早前，港大微生物系講座教座教授提醒港人愛吃的三文魚刺身，若處理不當會滋生大腸桿菌，卻被某些人將原本理性、良好的忠告曲解為「食生嘅三文魚就好似食屎」，突出本港部分人仍然缺乏食安常識，也沒有用認真態度看待食物安全。食安意識須根植社會各人心中，要理性認識，不論恐慌還是忽視都是不理想。保障食物安全防線，不論政府、商戶還是市民都要一同守護。