靚仔靚女＝白飯白粥？香港茶餐廳「暗語」知多少

香港的茶餐廳隨處可見，茶餐廳文化近年逐漸傳入內地，各大城市都有不少香港茶餐廳的連鎖店，喝港式絲襪奶茶、鴛鴦等成為潮流，菠蘿油、西多士亦征服不少舌尖。不過，要品嘗地道的茶餐廳美食，還是要到香港嘗一嘗。在香港，茶餐廳夥計和熟客們經常使用的「暗語」點餐，看似與食物毫無聯繫的「暗語」，常常令不知其詳的食客摸不着頭腦，這些用語部分是出自粵語諧音，部分則出自特別的原因，鄭晴為你解密。

在茶餐廳聽到夥計向吧枱喊「飛沙走奶」，別以為他們在談論金庸的武俠小說，跟港片《飛沙風中轉》也絕對無關，他是在下單要咖啡。「沙」取同音即是指砂糖，「奶」則是指牛奶或煉奶（甜奶），咖啡「飛沙走奶」就是黑咖啡。

有時還會聽見夥計喊「一個靚仔，兩個靚女，加個夏蕙姨」，別以為他們在喊食客，「靚仔、靚女」分別用來形容米飯及白粥，是因為米飯粒粒白雪雪，如青靚白淨的男生，粵音稱「靚仔」；同樣用白米煲出來的綿滑白粥，與「靚仔」白飯天生一對，用「靚女」來稱呼最恰當不過。

（來源：大公報）