日本料理，一向主張「不旬不食」，對每樣食材也嚴謹看待的料理職人，往往掌握到食材的最佳時機，以最時令新鮮食材入饌，令食客細嘗每道菜式既自然又豐富的真味。今次為大家推介的座落於灣仔最新飲食地標永倫立方的日本菜餐廳「心一．影」，便涵蓋了三大日菜飲食文化，包括炭火燒鳥、Omakase及割烹，餐廳近日更推出周末早午餐（Weekend Brunch），可在周末中午三小時品嘗超過20款菜式，值得大家前往體驗。

餐廳自開業以來，深受食客歡迎，今次新推出的Weekend Brunch，是逢星期六及日的中午12時至下午3時，每位成人大約430元左右，12歲或以下小童則大約260元左右。首先，每位食客均獲贈魚子醬海膽蕎麥素麵一份，賣相精緻，魚子醬鹹香，海膽甘甜，整體味道複雜有層次，為這場盛宴揭開序幕。之後食客可任食前菜、刺身及串燒。前菜有雞肉八幡卷、炸雞軟骨、玉子燒、蟹籽沙律等八款選擇；刺身有油甘魚、三文魚及帆立貝三款，款款新鮮；而串燒則有五款選擇，包括雞腿肉、魷魚、冬菇、甜蕃薯和翠玉瓜，全部在爐端燒位置的炭火爐上燒烤，風味無窮。

記者；寧寧

拍攝：寧寧

剪輯：木羽