椰菜苗營養豐富，而且含有大量膳食纖維、維生素C、維生素K及多種抗氧化物，是可以為身體提供多種營養素和健康益處的養生食材。其獨特的微甘味道，可以透過持續加熱使其轉化變得焦香可口。以前，椰菜苗多屬用作烹飪高級西餐的蔬菜，中國家庭一般較少以之入饌，今期特別為大家以椰菜苗烹飪中、西和日式的家常菜式「椰菜苗番茄燴芝士」。

記者：雨文

拍攝︰小松本太太

剪輯：梁美玲、艾瑞

責任編輯： 張岩