台灣雞蛋公告價格本周將維持產地價每台斤新台幣45.5元、批發價55元。不過有業者指出，實際交易價格早已遠超過公告價（參考標準價格）。

據香港中通社報道，台農委會官網顯示，目前雞蛋日產量為11.2萬箱（每箱200顆），較月初低點11.1萬箱略微回升，但距離日需求量12萬箱，仍有一大段距離，每日缺口達160萬顆。

台灣蛋價委員會26日表示，雞蛋價格本周應不會再漲，維持產地價每台斤45.5元、批發價55元。

不過有業者指出，因禽流感疫情、天氣等多種因素，蛋雞數量還未回升、產蛋率也差，目前雞蛋產量仍低。需求缺口太大，造成市場極度混亂，黑市橫行。有少數蛋雞場會要求蛋商加價收購，蛋商更是只求「有蛋就好，價錢不是問題」，早已不是照公告價交易，漲不漲已沒有多少差別。

業者說明，各產地中，因彰化產的蛋多是運往北部銷售，需求高、競爭大，搶蛋情況也最為嚴重。

另一名業界人士也表示，目前雞隻生產尚未恢復，不少蛋商為了買到蛋，持續加價，實際交易早已不是按照目前公告的產地價、批發價在進行。需待進口蛋進來，補足短期缺口，才有機會平抑黑市。