大公文匯全媒體記者雨文、梁美玲報道：海鮮之中，蟹好像讓人感覺不是養生的健康食物，其實現正是一年之中最炎熱、悶濕的季節，戶外陽光火辣辣地烤着，室內空調冷嗖嗖地吹着，在忽冷忽熱中，難免食慾大減，此時，如果能夠吸收一些高質量的蛋白質，可以滋養身體，並且為身體補充因抵擋炎熱天氣而消耗的體力。蟹是高蛋白低脂肪的食材，含有豐富的各種維生素和礦物質，而且蟹含有大量的牛磺酸，有降低血壓、提升肝功能及消除疲勞的效果，今期選用「花咲蟹」為大家做一道養生菜「甲羅燒」。

（大公文匯全媒體供稿）