大公文匯全媒體記者 夏微 上海報道：疫情肆虐，航空業遭受重創，航空配餐企業也經歷了長時間的低谷。然而，航食公司在各方支持下另闢蹊徑，利用自身在食品衞生及個性化定製餐飲上的服務優勢，在最艱難的時期由空中服務改為地面供應，為眾多隔離酒店、商場、企業等提供配餐服務，不僅給防疫工作提供了堅強的後盾，也為公司開拓了全新的市場。

上海东方航空食品有限公司是由中國東方航空集團公司和香港港滬航空食品有限公司於1982年11月共同投資成立的，是國內最早開業的航空配餐企業之一，也是上海市第一家合資配餐企業。在運營初期，該公司得到了香港美心集團伍沾德先生和伍淑清小姐的協助，吸收借鑑了美心多年來在食品行業探索出的經驗，迅速填補了國內航空配餐空白，並逐步形成了現時的航空配餐規模。