牛肉價格連升8個月 「漢堡通脹」席捲全美

香港文匯報訊 由牛肉價格飆升引發的「漢堡通脹」正席捲美國各地菜單，隨着關稅政策引發供應短缺的擔憂，牛肉價格的上漲正逐漸成為新的輿論焦點，牛肉短缺已成為美國老百姓餐桌上的新話題。

彭博社報道，由數碼科技平台Toast公布、覆蓋逾14萬家餐廳的餐飲數據顯示，全美國的漢堡價格正在上漲，8月漢堡價格中位數達到14.47美元（約112.6港元），按年上漲3.4%。整體數據顯示在過去12個月，漢堡價格呈持續上漲趨勢。據美國勞工統計局最新數據，經非季節性調整後，牛肉價格已連續8個月上漲。

對巴西進口限制自討苦吃

牲畜供應緊張正推動價格飆升，美國牛群數量已縮減至數十年來最低水平。隨着特朗普政府8月對巴西商品加徵40%關稅，過去數周牛肉運輸幾乎停滯。全球肉類貿易商PMI Foods表示，對巴西進口的限制，將進一步削減本已緊張的美國國內供應。隨着關稅實施前累積的庫存將在未來數月內逐漸消耗，美國牛肉價格壓力將進一步加劇。儘管漢堡價格尚未跟上牛肉成本上漲，但預計這些成本很快將轉嫁給消費者，菜單價格將持續上升。

許多人認為牛肉成本上漲是「漢堡通脹」的主要推手，但Toast指出漢堡的每種配料都在推動價格上漲，最新數據顯示芝士和麵包均漲價。評級機構惠譽首席經濟學家庫爾頓指出， 「我們看到愈來愈多關稅轉嫁到消費者身上的證據」。