伍呆呆
與來自內蒙古的朋友聊天，不自覺地就聊到我只在多年前去過一次的內蒙古草原和沙漠。
去內蒙古的時候我尚在食素，當地朋友請客吃飯時，面對滿桌的牛羊肉和好客的主人專門給客人們準備的、被當地人認為最美味的「鏟板骨」時，我也只能「望骨興嘆」，桌上能吃的菜式除了米飯和麵食外，只有一道沙葱炒雞蛋。
那是我第一次吃沙葱，瞬間就為它的味道所驚艷。原本以為沙葱與小時候吃過的田間地頭隨處可見的小野葱一樣，然而待到廚師將沙葱炒好端上桌，才發現它其實長得像一根根小韭菜芯，吃起來有點小葱的味道，還有幾分韭菜香。後來才知道沙葱也叫做蒙古韭，因此蒙古人吃沙葱也像吃韭菜，除了用來炒雞蛋、炒肉絲、涼拌，也會將其晾曬做成菜乾用來滾湯，或用鹽醃製後變成開胃小食，也有切碎與羊肉一起做包子的。
或許因為去的時候正值深秋，我在內蒙古看到的並無《呼倫貝爾大草原》歌裏唱的美景，而是大片的荒漠，像我的內蒙古籍的師姐蔣靜在她的詩集《一首詩的距離》中所寫的︰「沙塵在我們的心底無從迴避……就像草原上那一道道傷口。」
蒙古韭的花兒在不久後就治癒了我在師姐的詩中感受到的傷口。只因夏季來臨，蒙古韭就會在荒漠上長出大片大片的碧綠，或是粉紅、粉紫色的小碎花也隨之大片大片地開放，像一層夢幻的輕霧飄浮在綠葉之上，放眼望去，每一株花兒都像是一個陽光美麗的小姑娘，當真成了晉人陸機筆下的「鮮膚一何潤，秀色若可餐」。
我喜歡花草，亦自小「為食」，內蒙古的牛羊肉我不能吃，但是野草卻是入了我的眼和胃。除了沙葱，草原上的風滾草也讓我一吃鍾情。
數年前，我在深圳與閨蜜郭海燕一起寫動畫片劇本，海燕在劇本裏寫了風滾草，我雖未見過，但從此記住了那一團圓滾滾的，可以隨風奔跑，到處落腳的可愛植物。後來到了內蒙古，看到了真正的風滾草，才愈發覺得它的可愛，其中的原因之一是它不但曾經給海燕的動畫片增添了色彩，對於「為食」的吃貨來說，又是一道美味的菜餚。
沙葱同時具有葱和韭菜的香味，風滾草就遜色多了，它和大多數的野菜一樣，味道是清苦的，但是在焯水涼拌之後，細長的小葉片變得絲滑柔軟，嚼起來會發出輕微的吱吱咯咯的聲響，吃別的菜是「色香味俱全」，吃風滾草還多了一種聲音，一面吃、一面聽，簡直像是在品味一個小小的童話。
據說風滾草在美國是一種侵略性植物，它們為了自己自由自在的流浪生活和繁殖生存，到處滾動，又容易引發火災，又會造成交通堵塞，破壞性到了人人喊打的程度，根本談不上可愛。所幸在「萬物皆能食」的中國，風滾草能解饞、能飽腹，它的家族成員豬毛菜、掃帚菜等還被稱為「沙漠守護者」，以它們微小的力量在盡力醫治草原的傷口。
我在內蒙古停留的時間不長，短暫的小聚中師姐蔣靜替我起了一個美麗的蒙古名字：娜仁·其木格，意為太陽花。
這個令人感到溫暖和幸福的名字與沙葱和風滾草一樣，讓我對我曾經看到的荒涼又充滿了希望。
0 / 800