商台DJ余宜發

經過8日7夜的美國郵輪之旅後，自己的好奇心又發作起來，回到香港，不斷在網上搜尋一些有關郵輪運作的影片來看。

就好像我這次上的郵輪，排水量是13多萬噸，可承載4,500個左右的乘客，員工大概有1,000多名，但是這個數字你可能已經覺得驚訝，原來一艘郵輪需要千多名員工在不同的部門工作。沒有錯，單是餐飲服務員已經有200多名，在郵輪上不同的餐廳負責招待乘客。除此之外，就是在廚房內負責烹調食物的員工也有100多名。

影片中介紹到，通常郵輪的底部，就是一條街道似的，兩旁都擺放着不同類型的食物。包括各種水果、凍肉、蔬菜、調味料等等。另外廚師方面，他們亦都要負責檢查食物的新鮮度。每當食物運到碼頭之後，便有負責的人員隨機打開一些食物包裝，看看有沒有問題。我在影片看到其中一個打開了一箱菠蘿，發現裏面的菠蘿已經開始腐爛，他們便要立刻聯絡供應商，然後再運送一些新鮮的到來。

除此之外，飲食方面，他們的要求也非常高，用的材料也不馬虎，就好像我們每晚去一間餐廳吃晚飯，每個晚上他們都會有一個餐牌給我們選擇，裏面包含了前菜、主菜、湯飲及甜品，每一種類別大概有五六種的選擇，晚晚不同。所以你可以想像，只是準備一間餐廳的食材及烹調過程也非常多工夫。

另外，因為郵輪上有4,000多名遊客，如果平均以兩個人一間睡房的話，可以想像床單被鋪每天更換，然後怎樣安排清洗呢？原來他們在船裏面有很多大型洗衣機，清洗過後便會放入巨大的乾衣機，雖然這樣已經很方便，但是床單及被袋這麼一大張，如果要把每張洗好的摺疊起來，其實要用很多工夫和時間。但原來船上有一個大型摺床單的機器，機器會把每一張床單燙好然後對摺出來，所以房間整理員只要簡單拿起已經摺疊好的床單帶到睡房更換便可以。

所以一艘郵輪的運作，其實背後真的需要很多協助的工具，以及人員每天不停地運作，盡量可以把最好的提供給乘客。下次如果大家有機會上郵輪遊玩的話，自己也可以想像一下這群為旅客服務的人員，他們背後的辛勞是如何的。至於飲用水方面又會是怎樣呢？下星期跟大家分享。