春節後養生保健貼士 「管住嘴」清腸胃養肝臟

農曆新年即將過去，如果要問，你在春節期間什麼最忙？那一定是「嘴」和「腿」。「嘴」忙於各種山珍海味、大魚大肉、煙酒和零食；「腿」忙於在各個飯局間穿梭；加上，不規律的作息、奔波、熬夜，這些都將無形中給自身的健康帶來極大的隱患。春節後，健康養生非常重要，那麼春節後，我們應如何養生保健呢？現在，從清淡飲食、多飲白開水、作息規律、養護肝臟及多做運動五方面來分享養生保健貼士，並推介三款農曆新年後「清腸調養」的食譜。◆文︰香港中醫學會監事長 符文澍教授 圖︰資料圖片、網上圖片

一、清淡飲食 不提倡完全素食

春節期間的百味珍饈，不僅增加胃腸負擔，而且由於膳食纖維的減少，也使得腸胃蠕動減慢。節日之後「管住嘴」，少進食精緻的米和麵，多進食新鮮蔬菜水果和富含膳食纖維的粗雜糧，不僅可補充膳食纖維，還可減輕胃腸道的負擔，幫助機體排毒。這不僅是一場保「胃」戰，也是一場對高血壓、高血脂、高尿酸、糖尿病、冠心病等疾病高危因素的「殲滅戰」。飲食以清淡、易消化、營養均衡適度為原則，每餐不宜過飽，宜以軟、鮮、淡、素、溫為主。

除了應食低糖、低脂、低油、低鹽等「四低」食物外，也要注意避免生冷辛辣等刺激之品。主食以穀類粗糧為主，同時要注意增加綠色時令新鮮蔬菜水果的攝入，早晚可飲些清淡爽口易於消化的牛奶、豆漿、綠豆粥等。不過，需要特別指出的是，所謂的「清淡」並不是提倡完全素食。

從節日中的高油脂、高蛋白飲食突然改為完全素食會造成營養失衡及B族維生素、微量元素及優質蛋白質的缺乏，從而導致新一輪的營養失衡而影響身體健康，特別是一些對於人體非常重要的B族維生素、微量元素、優質蛋白、必需氨基酸等，其在動物食品中含量比較豐富。因此，正確的吃法是減少高油脂、高蛋白食物的攝入量，而不是不吃。

二、多飲白開水 增加胃腸道蠕動

白開水是最好的飲品，科學研究發現，白開水容易透過細胞膜進人細胞內，被細胞很快吸收利用，且溶解能力強，使營養物質較快地溶解和吸收，有利於消除疲勞，增強肝臟解毒能力和腎臟排洩能力。白開水不僅能幫助我們排除體內的垃圾，還能增加胃腸道的蠕動，加快機體的新陳代謝，從而減輕節日期間大魚大肉和酒精對內臟的損害。因此，建議多喝白開水，每日飲水量在1,500至2,000毫升之間。

三、作息要規律 睡前溫熱水泡腳

春節期間不規律的作息，擾亂了人體正常的「生物鐘」，從而使機體的「內環境」受到影響，容易造成胃腸功能紊亂，給健康帶來不利。因此，春節過後要盡快回歸正常的起居生活規律，恢復早睡早起的好習慣，不晚睡，不賴床。睡前用溫熱水泡腳5至10分鐘可起到安眠解乏的作用；聽聽輕鬆的音樂也是靜心的不錯之選，可以促進人體新陳代謝，提高免疫力，使我們的精力更加充沛。但需要特別注意的是，患有下肢靜脈曲張或血栓、下肢動脈閉塞、糖尿病足、嚴重冠心病、孕婦、女性生理期等人士不適合泡腳。

四、養護肝臟 為春季來臨做準備

春節過後很快將進入春光明媚的春天季節，我們在對春節過後的身體進行調整的同時，也正好可以為春季的來臨做好準備。俗語說：一年四季春為首，五臟春季肝當令。農曆新年過後，我們在為腸胃減壓的同時，務必也要對五臟之一的肝臟進行養護。首先須保持心情愉快，人常說「怒傷肝」。因此，應學會戒怒，盡可能做到心平氣和、樂觀開朗，從而使肝火熄滅，肝氣正常升發、順調。否則，情緒過度會破壞五臟平衡協調的關係，輕者使人神經衰弱、內分泌紊亂，重者可致精神失常、血壓失衡、心血管疾病等，而大大降低人體免疫力。

五、多做運動 戶外進行有氧活動

春節裏走訪親友的奔波玩樂，長時間坐着打牌打麻將均不是健康的「運動」。健康的運動是「邁開腿」，多到戶外進行有氧活動。農曆新年過後綠色植物逐漸增多，空氣中的陰離子倍增，適宜多做些戶外活動，如打太極拳、散步、打球、放風箏、釣魚、賞花、踏青、慢跑等。在這樣的環境下運動鍛煉，不僅有助於提高機體生理機能和健康水準，還有利於調節情緒。