（記者 成祖明、高俊威、文森）距離農曆新年尚餘近一個月，過往新春前例必逼爆的上環海味街，今年在新冠肺炎疫情的陰霾下，全街十分冷清，部分海味商舖更選擇落閘停業，慳返燈油火蠟的開支；人流大不如前的情況下，有海味店割價平售貨品，昔日每斤800元的元貝，現時400元至500元有交易，不少商戶表示：「要錢唔要貨！」更有海味店打算做完是次年貨期後宣布結業。
香港文匯報記者昨日到上環海味街一帶巡察，以往在店外大排長龍購買海味的萬人空巷景況不復見，有店舖負責人呻苦說：「無客就包裝吓啲海味，都係有啲嘢做吓，唔好瞓着，可能未係時候（辦年貨）啫。」也有店舖負責人抱怨：「平都冇用，都冇人買。」他表示，部分海味價格較以往為低，「這款瑤柱現在每斤380元，較以往的每斤約五百元、六百元，減價約三成。」
有海味店在店外張貼寫有清貨大平賣的大帆布，店內更張貼多張寫有最後大清貨，清貨大平賣，貨品二折起，租約期滿的紙張。該店員工表示，「做埋辦年貨高峰期，就結業！」可惜他們期待的「高峰期」一直無出現，街道較以往平靜，「都係諗住清埋最後呢批貨(就結業)，但人流依然係咁少。」
談到附近一帶有招牌尚算新簇的海味店落閘停業，她透露，此情況已經維持一段時間，相信是生意不景，店方暫時停業，「條街少咗咁多人，冇得做，可能覺得反正都冇得做，咪休息吓。」
做散貨場平價吸街坊
另一間海味店則標榜為海味散貨場，同樣貼出大平賣、要錢唔要貨的告示。店主楊先生表示，受到疫情影響，已失去了遊客的生意，「以往有一半的客人是遊客，我哋至少失去一半的生意，故現時主要是做街坊生意。街坊最睇重平、靚、正，所以已經減價出售，利潤較以往少兩三成，但顧客依然勒緊褲頭。」
他指出，張貼出散貨場的橫額只是一個策略，讓街坊知悉這裏的貨品較便宜，吸引他們的眼球，「貼呢啲告示都係想啲街坊停一停、睇一睇，增加會買嘅機會，佢哋知道平就會睇，睇到靚就會買，無辦法，都係小本經營，2019年(修例風波)到家，起碼白交租6個月。」
針對家庭客多招促銷
為求度過零售業寒冬，不少參茸海味店均割價吸客。仁德泰記負責人梁啟康表示，受防疫措施限制，酒樓大型宴會無法舉行，家庭客成為海味店主要客源，較易在家中烹調的食材較受歡迎，加上價錢比以往便宜很多，如以往一斤元貝售價800元，現時減至400元至500元；以往400元一斤的冬菇，現時只需200元，吸引不少市民購買。
安記海味董事總經理潘權輝亦表示，他們針對家庭客的需求，以特價推出多款受歡迎的食材促銷，如購買兩盒價值85元的臘腸或膶腸，即可獲贈一盒鴛鴦腸皇；原本約130元兩包冬菇，現憑折扣券只需99元即可買到，冀薄利多銷以助度過艱難時期。
旅客絕堂食限 銷情最慘跌半
疫情令本港零售業及飲食業遭重挫，與該兩個行業均有密切關係的參茸海味業亦無法倖免，生意大受打擊。有業內人士接受香港文匯報訪問時指出，受本港經濟低迷、旅客絕跡、實行限聚令及晚市禁堂食等防疫措施等三大因素影響，整體營業額比去年同期下跌近一半，近月每逢節日多了市民在家聚會用膳，海味店生意略略回升，但以中價食材如元貝、冬菇、臘味等較受歡迎，貴價貨如鮑魚、海參等就較少人問津，坦言今年農曆新年市道如只下跌兩成已算理想。
近期中價食品銷量升
安記海味董事總經理潘權輝指出，疫情令經濟轉差，以往不少企業及市民會購買鮑參翅肚等貴價海味送禮，現時均減省這方面開支；不少訪港的內地及美加旅客會因本港海味多樣化且品質優良，購買海味作手信，惟「控關」下旅客絕跡，他們的客源大減；加上本港實施限聚令及多次晚市禁堂食等，令婚宴及公司團體聚會難以舉行，海味店來自食肆的訂單急跌，「其實去年中生意最差，營業額比對上一年的同期下跌近一半。」
潘權輝續說，近數月因有較多節日，不少市民在家聚會用膳，令門市及超市的銷貨量均上升，但就以中價食品如元貝、冬菇、臘味、髮菜、蠔豉等為主，至於較貴價的鮑魚、海參等就較少人問津。在疫情仍然持續下，他相信整體生意暫難有起色，但因距離農曆新年尚有近一個月，如到時銷量只按年下跌兩成，他認為已算理想。
第四波開始生意最差
香港海味雜貨商會副主席、仁德泰記負責人梁啟康也指，生意最差是第四波疫情開始及政府大幅收緊防疫措施時，營業額一度下跌一半，但因近期不少食材均比前便宜，加上抗疫時間一長，市民也會外出消費並購買不同食材回家煮食，令生意稍有回升，期望農曆新年前有進一步改善。
受疫情影響，梁啟康表示，各地貨運也受到一定程度延誤，但因海味店舖多有一定貨存，故影響不大。至於內地供貨也有因跨境司機檢疫需時而受影響，不過內地供應雲耳、杞子等雜貨為主，其他食材多從外國運來，可以應付市場需求。
氣溫降菜價升 市民嘆貴到飛起
寒流再次來襲，使香港及廣東省一帶氣溫驟降，天文台預測今日（18日）本港又將面臨顯著降溫，低見攝氏十度，新界地區更低一二度。香港一周內兩度轉涼，導致近期菜價持續高企，香港文匯報記者昨日巡察多區街市發現菜價普遍上升，菜心每斤零售價更高見24元，比本月初飆升一倍，有市民表示：「貴到飛起！」有菜販解釋，除了天氣因素令菜價上升外，疫情使粵港跨境司機必須接受嚴格的檢測，增加運輸成本也使蔬菜售價上升。不少菜販相信，市民「捱貴菜」的情況或會持續至農曆新年後。
被迫回家煮餸促需求
根據菜統處數據顯示，前日蔬菜批發價普遍比月初顯著上漲，市民常食的蔬菜，例如菜心從月初每公斤10.5元上漲至15元，升幅達到42.8%；生菜從每公斤8.6元上漲至11.2元，升幅為30%；而部分貴價蔬菜如豆胚也有大幅上升，從每公斤62.1元升至76.7元，上升23.5%。
批發價上揚下，街市蔬菜零售價也水漲船高，香港文匯報記者昨日到多區街市了解，發現菜價普遍上升，以菜心為例，每斤零售價高達24元，比本月初飆升一倍；菜檔老闆解釋，菜價上升受到多方面因素影響，「入冬後市民打邊爐情況增加，加上政府禁止餐廳晚上六點後提供堂食，更多市民被迫回家煮嘢食，對蔬菜需求上升。」同時，他指出近期內地不少城市受寒潮影響下雪，蔬菜減產使供應減少，諸多原因導致菜價高企，他估計農曆新年前菜價都不會回落。
若續寒冷貴價或持續
菜檔老闆陳太表示，寒潮襲港，氣溫驟降，菜價不可避免出現上升，加上因為疫情關係，兩地貨運司機需要頻繁檢測增加運輸成本。她透露，生菜等「怕凍」蔬菜較受天氣因素影響，「比以往加價兩三元，每斤菜售價14元，其他例如菜心之類亦有加價。」她指出，若未來天氣持續寒冷，相信高企的菜價會持續到過年。
雖然菜價上升，但市民的購買慾望並未下降，市民簡小姐昨日前往街市採購火鍋食材，購買了新鮮牛肉以及幾種常見蔬菜，她指疫情之後減少外出家庭聚餐，現在只與丈夫「撐枱腳」，所以每次購買數量都不多，雖菜價有所上漲但尚可接受，「未察覺到（菜肉價）太大變化，可能買得少，冬天都係想打邊爐，方便又暖身。」
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