文公子

文公子並非食家，只是一向與食有緣，而且喜歡美食之餘，偶爾也會寫寫不太入流的食評。文公子雖喜美食，但卻不懂廚藝，所以先天已不能成為美食家；只是平時喜歡在社交媒體與朋友分享覓食經驗，無論中伏還是讚賞，都隨心而寫，竟然也有不少網友讀者。

由於文公子並非美食家，因此甚少在媒體曝光，在飲食界幾乎可說無人認識，這個身份非常適合四處覓食。此話何解？因為不少餐飲食肆，每見美食名人或網紅到訪，都會刻意打點，在用料、廚藝，以至服務態度上，都會特別注重。江湖傳聞有食肆為招呼一位非常知名的美食家，甚至會安排餐牌以外的美食奉客。因此，食友們如果跟着名人或網紅的推介前往光顧，往往會投訴質素和服務「貨不對辦」，甚至根本沒有所推介的美食提供。

因此，分享覓食經驗中，文公子一度提出「文公子飯堂」的概念。由於文公子顏值普通，只是一名普通食客，所以基本上不會有何特別優待；所嘗菜式的水準，就是該店原本的味道和質素，所得的服務也與他人無異，因此才能得嘗該店的真功夫，如果仍能作出推介，就可成為「文公子飯堂」之選了。

香港飲食業不易為，特別是近年深受疫情衝擊，更為餐飲業雪上加霜，經營者苦不堪言，不少甚至決定結業了事。因此，文公子都會體諒苦處，對於仍能堅持質素者多作推介。

近日由於天氣終於轉冷，再加上政府發放八達通用戶最後一期消費券的效應，不少禦寒美食都特別受歡迎，火鍋、燒肉、羊腩煲、煲仔飯都大受歡迎，連蛇羹也其門如市。

由於文公子經常會邀約朋友們共享美食，秋冬之際約得最多的是蛇宴；而今年也已在朋友催請下，搞了好幾次蛇宴。蛇宴一般有三大類別，其一是酒樓，其二是各大飲食業職工會，其三是蛇店提供。文公子認為，蛇店的蛇宴最合胃口，而且以蛇為食材的菜式種類也最多。

今年蛇店蛇宴的市道非常暢旺，文公子月初受託要安排兩席蛇宴，已經兩個星期前預訂，但各大知名蛇店均已告客滿。後來，其中一家位於鴨寮街的老店「蛇王協」，為應付向隅的食客，由上星期起與石硤尾一間酒樓合作，租用一個大廳招待，派出師傅往酒樓掌勺，亦能座無虛席。是晚蛇王協的蛇羹分量非常足碼，蛇肉與配料的比例適中，值得推介一試。