香港文匯報訊 據《韓國亞洲日報》報道，2019年在韓國掀起的麻辣旋風，在過去4年依然強勁，連帶韓國炸雞行業也加入麻辣行列，包括推出在炸雞表皮塗滿麻辣醬的麻辣炸雞，以及麻辣炒年糕等。

麻辣是中國傳統美食中的經典之一，在韓國辣文化成為了主流，間接助推麻辣的崛起。根據韓國KB國民卡分析自2019年起中學生、高中生和大學生的消費數據結果顯示，麻辣、香鍋和火鍋專門店在整體餐飲消費中位居前十位。

由於麻辣味在韓國MZ一代（千禧和Z世代）廣受歡迎，麻辣燙等相關連鎖店不斷增加。

儘管近期麻辣燙的衞生問題引起廣泛爭議，但其受歡迎程度似乎並未減弱。中國麻辣燙企業楊國福韓國分公司表示，麻辣燙在韓國持續受到消費者喜愛，保持快速增長。

便利店也加入麻辣戰團，CU便利店推出川味麻辣豬蹄、麻辣湯麵、麻辣炒麵、麻辣餃子等刺激消費者舌尖的產品。7-Eleven則推出麻辣雞塊、麻辣便當、麻辣三角紫菜包飯。