香港文匯報訊（記者 郭倩）香港文匯報記者昨日下午亦到旺角一帶直擊餐廳「走塑」情況，發現大部分小型非連鎖餐廳仍然提供即棄塑膠餐具，而小部分採用替換性餐具的店舖多數亦僅限於改用紙質吸管。有店主慨嘆，改用可替代餐具令成本增加是最大障礙，「紙吸管的成本是膠吸管的5倍，刀叉羹的成本亦提升10%至20%，若全部成本由我承擔便更難經營下去；轉嫁至食客又會走客。」亦有店主反映，未有供應商向其介紹替代產品，「見有供應商向一些大型餐廳介紹，卻忽略小型餐廳，相關支援仍不足。」

不少連鎖餐廳和大型餐廳在法例實施前一至兩個月已為「走塑」做好預備工作，首階段對規模較大的餐廳而言，因其預算較充足，故遇到的困難不算多。然而，在經濟環境不景氣的情況下，對於一些經營處境已岌岌可危的小型餐廳而言，改用替代性餐具成本的提升又是一個打擊。

「西記粥粉麵館」是位於太子道的一間小型餐廳，該店昨日並未提供替換性餐具，收銀前台則有一些紙質飯盒、紙質刀叉等替代餐具的樣品。店主鄭小姐表示，由於店內還積存部分塑膠餐具，故會待該批餐具用光後才改用替代餐具，「計算過剩下的塑膠餐具數量，大概還能用兩個月。」她表示，早前有供應商向其推廣和介紹過替代餐具產品，「種類繁多，價格有貴有平，但最平的新餐具也比塑膠餐具貴。」

店主：紙吸管貴膠吸管5倍

鄭小姐坦言，成本增加是最大障礙，「成本增加得最多的是吸管，紙吸管比膠吸管貴5倍。」她續說：「我經營的只是小本生意，『走塑』和垃圾徵費都會令經營成本提高不少，如果全部成本由我承擔，那生意很難維持下去。但倘若讓全部或部分成本由顧客承擔，我相信會少了不少顧客，生意同樣難以維持。」

在兩難困境下，鄭小姐希望顧客亦能培育環保意識，「如果顧客能夠主動『走餐具』、自備器皿裝外賣，問題就會得到解決。」

小店：未有供應商介紹可替代餐具

另一間售賣蛇羹的小店，亦同樣繼續使用即棄塑膠餐具。店主陳女士說：「此前從未有供應商來向我介紹可替代餐具，但我見有供應商會向大型餐廳介紹。如果沒有供應商來向我介紹，其實我也很難獲取替代餐具的資訊。」

她同樣指出，店內仍有很多塑膠餐具，故會待該批餐具用完後再作考慮。陳女士表示，其店已經經營了近30年，自從恢復全面通關後，生意就持續下跌，「這裏是做本地市民生意為主，但北上消費的人太多了，現已處於結業邊緣，我也不太知道6個月（適應期）後會如何應對，根本未必熬得到6個月。」

陳女士認為，「走塑」和垃圾徵費兩項環保措施推行的時間間隔太接近，而相關支援、配套設施又不足，「如果能夠再給多些時間去準備、去適應就會更好，我也希望政府能夠提供多些支援給小型食肆。」

有紙吸管包裝用塑 店員：塑料垃圾更多﹖

位於旺角弼街的「金華冰廳」則將塑膠吸管換成紙吸管，該店職員陳小姐則對「走塑」的環保成效表示質疑，「就以我們餐廳換用了紙吸管的情況為例，以前塑膠吸管並非獨立包裝，但紙吸管的包裝都是獨立的，在供應商提供的樣本中，有些紙吸管的獨立包裝還是塑料材質的，這樣是不是反而產生更多塑料垃圾？」