香港文匯報訊（記者 劉明）首階段的管制即棄塑膠餐具及產品今日開始實施，有餐飲業界人士指出由於轉用環保餐具會令成本增加，估計目前仍然約有七成食肆未轉用非塑膠的外賣餐具，今日起的6個月適應期內仍繼續使用塑膠的外賣食具。有環保餐具供應商則表示近月接獲的訂單有增加，但坦言紙製或木製的餐具吸水會容易變軟，惟可減少對環境的破壞。另一持份者的酒店營運人士則表示，因應「走塑」措施停止向顧客免費提供塑膠產品，但認為特區政府要加強向旅客的宣傳工作，以免旅客不清楚有關法例而有怨言。

僅三成食肆已轉用非膠餐具

香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，全港食肆也知悉今日開始實施首階段的「走塑」安排，但估計只有約三成食肆已轉用非塑膠的環保外賣餐具，其餘有部分食肆仍在揀選合適的餐具，亦有食肆需要將即棄塑膠餐具存貨用完，且由於環保餐具的成本一般較塑膠餐具貴三成左右，因此食肆向顧客提供餐具需要收費，以收回成本，相信不少食肆亦在6個月適應期內拖延改用環保餐具，要到最後才放棄使用塑膠餐具。

環保餐具供應商創辦人葉柏麟則表示，其公司過去兩三個月接獲的環保餐具訂單比過往增加，而食肆最關注環保餐具的功能性以及價錢。

他亦表示，由於環保餐具的成本較高，認為食肆要向顧客收取外賣餐具費用，屬實難以避免。

紙製餐具吸水變軟且成本升

不過，他坦言現時的紙製或木製環保餐具，物理上有一定限制，包括吸水後會容易變軟，若要加上防水塗層，或在設計上加厚，則成本會增加，故環保餐具不能與塑膠餐具相比，且塑膠餐具成本較為便宜，但同時對環境造成的破壞也較大。

香港奧斯酒店營運總監崔定邦則向香港文匯報指出，因應「走塑」安排，其酒店部分用品如牙刷等已改用木柄，亦不再免費提供膠樽裝的水，顧客須付費才獲提供。不過，他表示近日經陸路口岸回港，發覺出入境口岸未見向旅客宣傳新措施，會令旅客進入酒店才知有關安排。

他指中小型精品酒店較多自由行及背包客，本身或已有相關用品，影響不大，但對高端酒店旅客及商務旅客而言，多沒有任何準備，會較不方便，希望特區政府加強宣傳。