伍呆呆

因患了重感冒，我這個「酒鬼」已經好些日滴酒未沾。

趁陰雨天在家整理酒櫃，翻出一瓶被遺忘在櫃子深處的黃皮果酒，打開蓋子，嗅到酒瓶裏飄出的酸酸甜甜的果香味，想起周作人先生文章中的句子：「我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點心，都是生活上必要的——雖是無用的裝點，而且是愈精煉愈好。可憐現在的中國生活，卻是極端地乾燥粗鄙。」竟不自覺地勾起了心底的酒癮來，也趁機有了小酌的借口。

黃皮酒是老家在雲浮市郁南縣的女友送的，郁南是有名的黃皮之鄉，女友在自家果園種了不少，郁南雞心黃皮皮薄肉厚，酸甜多汁，吃不完的，女友都用高度的米酒泡了，放到第二年，飲之，香氣誘人，清甜可口。我一向青睞小粒的水果，黃皮自然也不例外，是我愛吃的水果之一。

黃皮果肉清甜，但果皮有些微的酸苦，廣東民間諺語「飢食荔枝，飽食黃皮」道出了黃皮行氣消食的藥用價值，它的藥用價值大部分都在果皮裏，因此愛喝酒的將黃皮連皮帶肉地泡酒，不喝酒的用它泡水加糖喝，便可以忽略它的苦味，若是不怕麻煩的，把黃皮果熬成果醬，或是加上甘草、陳皮和蜂蜜一起醃漬，吃起來口感不錯，清熱潤肺、止咳平喘的效果更是能夠翻倍。

高州黃皮與郁南黃皮齊名，父親前些年到高州朋友家去玩，朋友家也種了很多黃皮樹，父親「食過返尋味」，便問朋友討了一棵樹苗帶回家種在自己的院子裏。等到那棵黃皮樹好不容易長大，結的果子卻是稀稀拉拉，果肉也是酸酸澀澀的難以下嚥，和父親在高州吃過的完全不是一個味道，想必是因為換了水土，成了「南橘北枳」的緣故。

父親種的黃皮樹變成雞肋，在他的「食之無味，棄之不捨」中愈長愈大。果子雖不好吃，父親覺得每年春天開花時看一看那一樹開得密密麻麻的花、聞一聞那幽幽四散的花香也是好的。結果，年復一年，父親的黃皮樹上除了不好吃的果子，居然長出了不少寄生枝，這下父親的黃皮樹就變雞肋為寶貝了，待那些寄生枝長大，剪下來曬乾扔進酒罈子，父親的酒櫃裏便又多了幾壇養生的藥酒。

我搬到現在的別墅住的時候，妹妹也送了我一棵從普寧鄉下挖來的黃皮樹苗，我將它種在前院，樹苗雖小，但是第二年就結了好幾串果子，大抵是因為離它的故土不遠，果子熟時吃起來很是清甜，只可惜數量太少，想要用來泡酒是遠遠不夠的。不過，樹總會長大的，耐心地等上幾年，也很好。

如今還有女友送的黃皮酒，斟一杯，唸着周作人的句子輕啜淺呷，生活也就有了「精煉」的味道。