吳 志 發

茶，亙古不變的話題，雅俗共賞，世人可品。當一天的喧鬧塵埃落定，泡一杯茶，聽一支曲，幽坐於閣樓一隅，看月亮的清輝肆意流淌，快樂便悄然而至。品茶，在於追求悠然靜悟的生活情調，人與茶之間妙趣橫生，你懂茶，茶也會懂你，你愛茶，茶也會愛你。一壺得真趣，品百味人生。

小時候，客從遠方來，母親春風滿面為他們沏上一壺熱茶，在客廳裏敘舊嘮家常。「景物因人勝，茶瓜為客留。」那些年，我常繞着茶桌前後左右轉溜，只貪戀桌上的花生、瓜子和蘭花根等茶點。從前農村喝茶，習慣用碗，茶壺愈大愈好，對於茶葉的好壞毫不講究，隨手抓一小把家鄉散裝粗茶，即可泡至客人們散去。

而今，人們喜歡喝功夫茶。茶具多式多樣，茶壺精緻小巧，茶杯玲瓏剔透。泡茶過程中的一招一式，猶如練太極，技法頗講門道。偶去茶樓，瞧着纖纖細手的旗袍靚女流暢優雅的泡茶動作，味蕾頃刻間蠢蠢欲動。醉心於品茶，彷彿時光也自願放緩腳步。潮汕功夫茶能廣泛流傳，是因為它獨特的意境之美，專注而虔誠，用心泡出來的茶水，味道自然與眾不同。隨着閱歷的增長，我與茶結下了不解之緣，並逐漸認識到飲茶是一種文化，猶如西方人喝咖啡，慢條斯理，品味靜美生活。「有空到家裏喫茶！」這是客家人親戚朋友之間臨別時說得最多的一句話。家有訪客，笑臉相迎，端上一杯熱氣騰騰的茶，這既是對客人的尊重，也是一種傳統禮節，正如古詩所云「一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙」。

閒暇秋日，陽光正好，靜坐於連城縣宣和鎮升星村的古屋走廊，看行雲流水，聞鳥鳴啾啾，沏杯綠茶，捧一本書，徜徉在張愛玲的文字世界裏，思緒飄揚。青青翠翠的茶葉在杯中盡情舒展着身子，緩緩浮至水面，然後樹葉飄落般輕盈沉入杯底，清香頓時溢滿整個小屋。家中常備綠茶，時常泡飲。綠茶的湯色清碧微黃，葉底黃綠盡顯活力，滋味醇甘，香氣如蘭，快意濃濃。小兒不時與我作伴對飲，笑趣連連。偶得新品，獨樂樂不如眾樂樂，與三五茶友分享，一壺清茶，暢談天下。一群茶友一片天，茶亦醉人何必酒。茶的口感如何，依品嚐者感覺而定，恰如人品，由大眾眼光而出。

當陶醉於品茶時，茶葉綻放出來的美麗精彩絕倫，甚至能從中看到採茶女們在青山綠水之中辛勤摘茶的模樣，聽到她們豐收時節清脆歡快的嬉笑聲。每個人品茶，由於學識、喜好、品位和閱歷不同，抑或存在着天差地別的私悟。茶農精心培育出來的每一款茶葉皆有各自個性特色，飲茶者可從中品讀出不同韻味，或淡雅、或高貴、或清純、或奔放，形形色色，隨心而論。茶始於我國神農時代，與中華文化相伴已走過數千年的歷史長河。源遠流長的中國茶文化，糅合了儒家、道家、佛門諸派思想，獨成一體，歷久彌新，生生不息。人間有仙品，茶為草木珍。品一杯茶，道家看到的是「氣」，儒家看到的是「禮」，佛門看到的是「禪」。「色香俱濃怡心神，苦盡甘來攻自成。」智者追求「茶禪一味」，這應是茶文化中的另一重至高境界。

中國飲茶風氣之盛，始於唐代，興於宋代，蘇東坡詩云︰「周詩記苦荼，茗飲出近世。」明朝鄭和七下西洋，曾運大量茶葉銷往各國，對傳播中國茶文化起到了重要作用。茶以載道，聰者自明，茶文化自古沉澱而來，小酌細品，自有個中韻味。

茶葉裏收藏着燦爛的春天，在任何季節飲茶，皆可感受到春日的暖陽輕飄飄潑灑在身上。熱乎乎的茶，香氣四溢，小呡一口，沁人心脾。「竹雨松風蕉葉影，茶煙琴韻讀書聲」，在快節奏的生活中放鬆心情，在盪氣迴腸的茶香纏繞中，或工作或聊侃，或沉思或夜讀，別有一番滋味。

品茶的真諦，在於靜悟，在於修身，在於養性。「採菊東籬下，悠然見南山」，這是陶淵明追求的世外桃源美景，亦是千百年來人們渴望回歸自然和田園生活的樸實心願。幽室靜心品茶，返璞歸真，與戶外親近大自然有異曲同工之妙。「泉從石出情宜冽，茶自峰生味更圓。」各種各樣的茶源於大山深處，集天地之朝氣，合日月之精華，我視茶為高山流水一般相知相惜的知己，日夜相伴，愛不釋手。春日金輝，讀書品茗，茶語清香，愜意坦然。與茶結緣，會讓人學會獨立思考，體會以茶會友的舒暢，在茶境中尋覓自己想要的生活方式。

四方來客齊聚一桌，舉杯品茗不分你我。所謂伊人，在水一方，巧笑倩兮，美目盼兮，窈窕淑女，君子好逑。或因自己是客家人之故，我特別欣賞懂茶的客家女，她們舉杯細品，一顰一笑，恰到好處，沒有一定的人生閱歷，無法磨練出淑女的味道。茶桌上的女人淡定從容、內斂優雅，文化底蘊和精神修養躍然而出，展示出女性特有的溫柔善良和善解人意的品性。獨自品茶之際，播一曲紓緩的懷舊之歌，把一切煩惱拋之九霄雲外，彷彿置身人間天堂，達到身心合一的境界，實乃人生樂事，美哉快哉。「秋夜涼風夏時雨，石上清泉竹裏茶。」一室靜雅清幽，茗茶飽潤藏香，一片片茶葉在水中翩躚起舞，杯中氤氳的香氣，又一次誘惑我去品味茶的真味與清歡，愈品愈香醇。

與茶結緣，順其自然，隨意而美，悟在心靈。