趙鵬飛

來香港多年，廣東話卻是愈講愈差。

最近跟朋友約飯，有句話我連說了兩遍，坐在對面的朋友都一頭霧水，我自己也笑了，用普通話重新說了一遍。結果舉座失笑。也有可能我的廣東話從來沒有好過，只是朋友們比較包容，硬着頭皮聽。

平常學習廣東話，無外乎看電視、聽電台，跟朋友傾偈，以實用為主，現學現用。不過，北方人的舌頭，分平舌翹舌容易，要說準九聲六調的廣東話，實在是折磨舌頭。看着字幕跟新聞播報員念的時候，覺得很簡單，一旦脫離了這兩項輔助，舌頭立刻不聽使喚，說出的全是招笑的腔調。好似KTV唱歌，有原唱有伴奏有人鼓掌，便以為唱功不錯，一清唱就打回五音不全的真實水平。這與開足美顏拍照片，關了濾鏡立時判若兩人是一回事。

搭計程車的時候，我堅持全程說廣東話，司機大概率即刻轉普通話來應答。在街市買菜，我講得再爛，攤主阿嬸都照單收貨，最多用手指一下菜，以便確認，我要的是「西紅柿」不是「西蘭花」。在餐廳吃飯點單最搞笑，我用廣東話加普通話下單，樓面經理用廣東話加普通話落單。應對之靈活，詞鋒切換之自如，現場可見。

港式廣東話不止大量吸收其他語言，經過轉化也成功輸出詞彙。普通話人群日常津津樂道的「八卦新聞」「打邊爐」「打工仔」「埋單」「的士」都是內銷產品。

有初來乍到的朋友吐槽，在市井遊逛，會因不熟廣東話被餐廳侍者區別對待。其時大多時候是對於廣東話語調語境的誤解。開門做生意的地方，見多了起起伏伏，也領略過各色人等，是不會跟錢過不去的。

香港中西薈萃，粵語之所以成為主流溝通語言，無外乎開埠以來住在這裏的廣東人居多。隨後不斷湧入的各地移民，為了能盡早融入其中，入鄉隨鄉，說起了帶着各種口音的廣東話。各地方言裏的慣常用語乃至俚語，也隨之湧入，擴大和豐富了廣東話的表達詞彙和表達方式。這裏既有市井生活的直白犀利，又有移民文化的撞擊調和。很多母語非粵語的人，常常會在日常閒談中驚艷於粵語表達的鮮活傳神，我想大抵源於此。

最近，立法會準備升級智能謄錄系統「智識聽」，以配備實時字幕，倘若議員發言中英夾雜、廣東話發音「唔鹹唔淡」，都能即時得到糾正。提供這項技術的公司老闆，做產品推廣時舉了議員洪雯的廣東話發音做例子。洪議員是回歸後首個出生於祖國西南地區的立法會議員，廣東話發音不純正不出奇，這並不妨礙她在五光十色的議事廳行使職責。就像米線阿姐的廣東話口音，鄉音濃重辨識度卻高，亦憑此成為譚仔備受街坊追捧的獨特魅力。

香港好似坐在爐子上的煲，南來北往東西交匯，融於一爐，經高溫燜蒸，颱風磋磨，海水浸潤，世情風乾，最後自成一脈：港式港味。這也是很多人之所以喜歡香港的原因。有西方的直接簡明，有東方的人情穩陣；保留了嶺南的傳統煙火，吸收了北方的家國情懷；視野宏達，入手精妙；既中且西，又古又新；善於在變與不變中求平衡，長於在大眾與個性中包容多元。

爐火有時熾熱過旺，有時火苗微弱，有時也會老少咸宜，只要煲不爆火不熄，港味便能歲歲年年，裊裊婷婷。