商台DJ余宜發

話說早前，因為有親戚在順德擺喜酒，家人說，不如由我同弟弟代表出席。最初有點猶豫，因為不知道乘搭什麼交通工具去會較方便，後來，親戚朋友教我們乘搭輪船從中港碼頭到順德市就可以了。

出發前兩星期在網上購票，但一直都不成功，原來才知道船公司駛往順德的渡輪機件故障而暫時停駛，頓時不知怎算好，幸好一位住在廣州的粉絲教我們乘搭高鐵。當然有很多方法可以去到，因為𠵱家到內地旅遊已經成為香港人的習慣，四通八達的運輸工具也都可以選擇。

當日我們乘搭高鐵到廣州南站，然後兩位忠實粉絲在火車站接我們。她們之前已跟我說，在我出席飲宴之前，可以帶我同弟弟去品嘗很地道的順德菜。於是出了火車站之後，我們叫車直接到一個充滿農村風味的地方，裏面有一間餐廳，周圍的設計好像一處小型動物園。當下車那一刻， 隨着小路進入餐廳，沿途已經看見兩旁種植龍眼樹。到達餐廳時，竟被一個大型魚池所吸引，魚池裏放了多條巨型的魚，名叫「海象」，每條有十尺長左右。

大家都知道在順德吃脆肉鯇是非常有名的，所以在魚池裏見到很多飼養的魚類，除此之外，還有鴨、石龜，甚至小鱷魚，在這個環境下進餐真的很特別。

我是一個非常喜歡吃魚的人，這次可以大快朵頤了。這間順德菜館，其中有一款特色菜，就是粥底火鍋蒸鯇魚件。老闆娘把一條大概十多斤重的鯇魚，魚肉去骨後切成厚厚的長方形條狀，然後擺在蒸爐上，蒸大概5分鐘便可以吃。我完全想像不到，這麼簡單的烹調方法，加些醬料已經超級好味。自己從來沒有試過厚厚的魚肉口感原來是這麼好吃。因為通常我們吃火鍋的鯇魚，都是薄薄的一片，原來厚切鯇魚的食法又是另一種味道。

這一次粉絲帶我同弟弟品嘗順德菜真的一試難忘。除此之外，他們還有飼養走地雞，老闆娘拿出一個木瓜，用來伴着雞塊清蒸，也是我第一次品嘗的味道，非常難忘。只是吃這兩道菜已經好滿足，就算到今天，我仍然掛念着，希望有機會再去品嘗。