羊棲菜是一種富含營養素的海藻，具有多種養生功效。它是一種低卡路里、高食物纖維的食材，可以幫助調節腸道功能，促進腸道健康，有益於預防便秘等腸道問題。而且，羊棲菜亦含多種維生素和礦物質，當中的鈣和鐵含量豐富，這些成分對於身體的骨骼和血液健康非常重要。由於羊棲菜是一種非動物性食品，所以脂肪含量相對較低，非常適合健康飲食的需要。因此，將羊棲菜納入日常飲食中，可以幫助人們保持健康，享受美好的生活。◆文、攝︰小松本太太
羊棲菜中的鈣可以幫助強化骨骼，預防骨質疏鬆等骨骼問題；而鐵可以幫助生成血紅蛋白，預防貧血等血液問題。除了鈣和鐵以外，羊棲菜還富含多種礦物質，例如鉀、鎂、鋅、銅、錪等。這些礦物質對於身體的健康也是非常重要的。鉀可以幫助調節體內的水分平衡，預防高血壓等疾病；鎂可以幫助維持心臟和神經系統的正常運作；鋅可以幫助增強免疫力和促進傷口癒合；銅可以幫助形成紅血球和骨骼結締組織；錪可以幫助調節代謝和維持心臟健康等。總而言之，羊棲菜是一種非常健康的食材，具有多種養生功效。吃羊棲菜可以幫助調節腸道功能、強化骨骼和血液健康、增強免疫力、促進傷口癒合等。
涼拌羊棲菜
材料︰羊棲菜5克、即食麥片20克、番茄150克、豌豆苗50克、檸檬1/2個、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、即磨黑胡椒碎少許、橄欖油2湯匙
製法︰
1. 羊棲菜、即食麥片分別放入盛器內，注入清水浸20分鐘；
2. 豌豆苗洗淨瀝乾、去掉根部、切碎、放入盛器內、灑糖拌勻、靜置約20分鐘後、揸乾水分備用；
3. 番茄洗淨瀝乾，切成丁粒，放入盛器內、灑鹽拌勻、靜置約20分鐘備用；
4. 檸檬削出外皮黃色部分備用；
5. 檸檬肉榨汁、加入橄欖油及即磨黑胡椒碎拌勻成涼拌醬汁備用；
6. 燒沸水2杯，放入麥片，水再沸騰時撈出麥片瀝乾備用；
7. 燒沸水2杯，放入羊棲菜，水再沸騰時撈出羊棲菜瀝乾備用；
8. 取一盛皿，放入備用豌豆苗及番茄；
9. 將1湯匙涼拌醬汁與瀝乾麥片及羊棲菜拌勻後放在豌豆苗及番茄上；
10. 灑上檸檬皮及涼拌醬料即成。
豆腐漢堡
材料︰羊棲菜5克、木棉豆腐300克、片栗粉3湯匙、油2湯匙、日式燒肉醬汁3湯匙
製法︰
1. 木棉豆腐放入大碗內搗碎、加入羊棲菜拌勻後靜置約20分鐘備用；
2. 20分鐘後，將片栗粉灑入大碗內與木棉豆腐及羊棲菜拌勻成豆腐漢堡胚；
3. 將豆腐漢堡胚均分成6等份，搓圓成豆腐漢堡備用；
4. 燒熱鑊、下油、以中火將豆腐漢堡煎至兩面微焦及中心熟透，將日式燒肉醬汁注入鑊內，煮至醬汁濃稠即成。
番薯煮羊棲菜
材料︰羊棲菜3克、番薯200克、味醂2湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙
製法︰
1. 羊棲菜放入盛器內，注入清水浸20分鐘備用；
2. 番薯用水及錫紙輕擦外皮洗淨，保留外皮即成滾刀塊備用；
3. 浸妥羊棲菜瀝乾放入小鍋內、加入番薯、味醂、醬油及水300毫升，大火煮至沸騰後轉中小火煮約10分鐘至番薯熟軟，將糖放入鍋，翻炒至汁液濃稠即成。
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