湯禎兆

清邁作為泰國北部的一顆明珠，以其悠久的歷史文化和宜人的氣候吸引着無數遊客。

8月到清邁一遊，經過短暫的通關和行李領取程序，很快便可步出機場了。與整個東南亞相若，清邁同樣以GRAB為主要的交通及餐飲外賣平台，機場外有指定的GRAB網約車上車點，十分方便。而且機場距離市中心不遠，車程在半小時之內，便捷省時。我入住位於尼曼區的Art Mai Gallery Nimman Hotel，這家酒店融合了藝術元素，位置便利，周邊更滿是時尚的咖啡館和街頭小吃。

入住後，晚上選擇了品嘗船麵（Boat Noodles），這是一種經典的泰國街頭美食，湯汁濃郁，配料豐富。船麵以濃郁的湯頭和獨特的風味聞名。湯頭通常由豬骨或牛骨熬製，加入豬血或牛血，再搭配肉丸、豬肉、牛肉或魚丸，加上豆芽菜、空心菜等蔬菜，令人食慾滿滿。我挑選的是一所米芝蓮店舖，除了船麵外，同時供應泰式火鍋——新鮮的豬、牛切片，搭配不同內臟，泡在濃郁湯汁內，製作中早已食指大動。

隨後，我乘車程約15分鐘的計程車前往瓦切迪鑾（Wat Chedi Luang），這座寺廟在夜晚燈光下格外迷人，開放至晚上10時，適合悠閒漫步。或者，你可以選擇清邁夜市（Chiang Mai Night Bazaar）或者尼曼區的夜市攤位，前者同樣只需15分鐘車程，後者步行即可抵達。

這些夜市直到晚上10時至11時才結束，售賣各種手工藝品和小吃，是體驗當地夜生活的絕佳方式。除了價錢便宜外，還有大量手作產品，由衣服到飾物，乃至不同的文創又或是保健產品，我對手作有機牛乳及薑黃肥皂就甚感興趣，自然不會錯過。

通過這次夜晚閒逛，我初步感受到清邁的寧靜與活力，為後續行程拉開序幕。