第三十五屆香港美食博覽昨日假灣仔會展中心開鑼，受黑色暴雨警告信號影響，展覽一度延至下午1時10分開放，但無礙市民到場選購心儀產品的雅興。不少市民一早排隊等候入場，更有老饕通宵排隊搶購「1蚊鮑」，展覽開始後會場內人潮如織，部分參展商推出1元優惠的產品吸引，一眾巿民湧到心儀展攤選購優惠產品。貿發局宣布，今日（15日）至周日（17日）延長開放時間一個小時，直至晚上11時，有參展商表示昨日黑雨有影響生意額，認為延長開放時間合理。●文：香港文匯報記者 洪澤楷 圖：香港文匯報記者 萬霜靈
香港文匯報記者昨日上午在現場直擊，儘管美食博覽因暴雨延至下午1時10分開放，但現場一早已有大量市民等候入場，來自廣州的陳婆婆與黎婆婆專程搭乘高鐵南下，對於展覽要延後開放，兩人先轉往附近茶樓品茗，等待入場。千里迢迢來港「朝聖」的陳婆婆表示：「香港產品品質有保證，今次目標是購買遼參，預計花費約9,000港元。」
市民方先生與妻子則在上午10時已抵達會場外。方先生向香港文匯報表示，今次主要隨興選購產品，但笑言「預算無上限」。此外，提早到場等候的盧先生排第二位，目標是入場參與安記海味的「$1鮑魚大風吹」遊戲，最終贏得冠軍，獲得多箱即食鮑魚獎品，對勝出心情興奮。
商家：延長開放一小時合理
安記海味董事總經理潘權輝表示，昨早的黑雨令生意減少約兩成，但認為會展交通便利，加上今日至周日延長開放一小時合理，且兼顧員工體力。他透露過去半年經營不易，公司積極推出新品及活動吸客，力求突圍。
美食博覽匯聚環球美食，當中更有不少香港傳統非遺攤檔。蝦膏蝦醬及鹹魚是香港人飯桌上的日常，兩項產品的製作工藝更在早前被納入香港非物質文化遺產名錄。大澳益昌號參展已超過10年，在大澳經營80載，以鹹魚及蝦醬起家，今次主打蝦乾、銀魚仔及熟蝦醬。
益昌號負責人崔頌心分享表示：「熟蝦醬可直接拌麵、蒸肉或炒菜，簡單卻美味。」其展攤更推出籠仔飯、XO燒賣等即食產品，讓訪客即場品嘗蝦醬的獨特風味。她坦言，受黑雨及港人北上消費影響，銷售預期較謹慎，盼與上屆打成平手。
茶商推紅茶茶膽 推廣港式奶茶
港式奶茶以獨門「撞茶」技法，將濃郁茶香與絲滑奶味完美融合，呈現經典港式風味。參展商金百加此次推出100%錫蘭紅茶製成的紅茶茶膽及便攜茶葉膠囊，方便餐廳及顧客製作高品質奶茶。公司總經理黃浩鈞向香港文匯報表示：「紅茶茶膽能讓餐廳輕鬆沖泡出口感穩定、香氣媲美專業師傅的奶茶。」
他並說，公司積極與連鎖餐廳及酒店合作推出紅茶茶膽，「港式奶茶是香港文化的標誌性符號，旅客來港必嘗其獨特滋味。」
為推廣這項非遺技藝，金百加舉辦多場奶茶沖泡課程，並攜手貿發局及機管局，遠赴馬來西亞、印尼、泰國等「一帶一路」國家，將港式奶茶文化傳播至全球。
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