第35屆美食博覽周四（14日）起，一連5日在灣仔會展舉行，今年展覽設有五個主題，吸引來自35個國家及地區、逾1800家參展商擺設攤位。

莫先生主要經營紅心鵪鶉蛋、鷓鴣蛋和白鴿蛋等產蛋類產品，參展超過20年，形容自家品牌與港人一齊成長，見證市民飲食習慣與消費模式的轉變。他形容，北上消費並非近年發生，而是長期存在的，本地零售商要懂得設計特色商品，吸引市民及旅客購買，強調對自家農場生產的商品以及生意額有信心。

參展多年的劉先生表示，公司推介咖喱牛腩月餅這款新產品，口感接近牛肉乾，甜鹹適中，另外亦參考日本和菓子做法，打造可以在常溫保存、模仿冰皮口感的月餅。他認為，香港要有敢於創新的企業家精神，懂得順應市場，設計產品，期望自家產品能開創商業版圖，如同當年大班開創冰皮月餅的時代。被問及銷售策略，劉先生指，公司設立網店的同時，還在會展現場提供消費滿指定金額的包郵服務，相信惡劣天氣對其影響不大。

來自澳門的黃先生則首次以參展商身份出席美食博覽，希望通過美食博覽這個平台推廣竹昇麵、蝦籽撈麵、雲吞麵等自家製產品。他透露，自己曾多次以旅客角色參與美食博覽，很喜歡這裏的氣氛，可以雲集世界各地的特色美食與地道小吃，相信香港作為國際城市的獨特魅力，可以吸引不同國籍的採購人員與消費者參與，有助自家品牌走出澳門。

（大公文匯全媒體記者王俊傑報道）

 

責任編輯： 梁存希