本港餐飲業人手短缺，更因人手不足衍生顧客需自己倒水的情況，這個人手短缺極之嚴重的行業理應是工等人，不乏工作機會，惟香港文匯報記者過往兩個月不斷應徵相關樓面工作，屢次慘「食檸檬」，不禁令人質疑是否假招聘、真輸入外勞？因為根據現行補充勞工計劃，僱主必須在本港進行最少四星期招聘，最終無法成功聘人才合資格申請外勞。

起初，記者見一家內地過江龍餐飲品牌因在港擴張，在店外張貼招聘告示，並表示急需招聘幫工。記者滿懷期待到其門店詢問，卻被告知「已經不招」。不死心的小記再致電該餐飲品牌人力資源部，以及親訪其他分店，得到的回覆如出一轍。

小記不禁疑惑，缺人的說法是否真如傳聞般嚴重？為求真相，小記轉而瀏覽多個知名散工招聘平台，發現不少餐飲業職位空缺。一家連鎖兩餸飯品牌在全港招聘店務員，廣告顯示僅發布招聘消息一周。小記立刻聯繫其人力資源部，卻意外得到「不招人」的回覆。奇怪的是，截至截稿前，記者再次檢查平台，該招聘廣告依然赫然在列。不招人卻長期掛出招聘信息，背後邏輯令人費解。

小記還是不甘心，於是聯繫一家本地餐飲大集團試水。對方人力資源部態度客氣，但僅讓記者留下聯繫方式，並說會「稍後通知」，但始終沒有下文。

●香港文匯報記者 洪澤楷