糉飄香，齊賀端陽！端午佳節洋溢着糉葉的清香，應節美食當然少不了軟糯飄香的糉子。本周六就是端午節，隨着人們愈來愈重視健康，不少品牌今年推出融合傳統與創新口味的養生健康糉，其中更有純素糉，讓大家在這個節日既能享受美食，也能吃得健康安心。

例如，奇華餅家以健脾益胃的紅豆和矜貴的老陳皮配搭製成的「陳皮豆沙梘水糉」一直備受推崇，金黃煙韌的糯米外層包裹着軟綿幼滑的紅豆沙和甘香醇厚的老陳皮，入口清潤。而「八寶糉」更含豐富膳食纖維、蛋白質等營養素，並加入有「超級食物」之稱的藜麥，搭配同樣營養價值高、具有益氣健胃、養心安神、消暑除熱功效的麥米，再混合了蓮子、綠豆、紅豆、栗子、珠豆、花生、銀杏等食材，這些食材具有補脾、清心養神、清熱、明目降壓、增強抵抗力及促進血液循環等多重功效。

大家樂的「極上一哥糉」系列選擇眾多，今年特意推出精心製作的健康之選「素食蟲草花養生糉」，以營養價值極高的蟲草花為主，配搭芳香的蓮子及香甜的栗子，味道清甜不油膩。而「紫米桂花豆沙糉」的幼滑豆沙加上淡淡桂花香，味道甜而不膩，備受大家喜愛。

今年，家居品牌IKEA也推出了三款自家製特色糉子，包括D197貓山王榴槤水晶糉、川味臘肉蛋黃肉丸糉及梅菜粟米素肉丸素糉，從南洋果王甜糉到健康素食鹹糉一應俱全。其中，全新推出的「梅菜粟米素肉丸素糉」，以低碳飲食概念重新演繹傳統風味，採用了由品牌獨家研發的植物素肉丸——以豌豆蛋白、燕麥、薯仔、洋蔥和蘋果製成，加入蘑菇、番茄與烤蔬菜粉增添鮮味，再搭配梅菜與粟米，令味道更清爽。食用時可以根據自己的口味偏好，搭配甜辣醬或醬油等醬料，風味層次更升級。

在酒店方面，富豪酒店國際集團今年特別推出三款素食之選，是養生及素食人士的必然之選。首度推出的富豪至尊新豬肉素糉，採用新豬肉，融合糯米、黑糯米、花生、藜麥及多種豆類，配上精心炒製的栗子，多重口感，重塑傳統鹹肉糉的滋味，帶來奢華又健康的素食享受﹔另外兩款素糉包括陳皮桂花豆沙鹼水糉及蓮蓉鹼水糉，前者將煙韌的糯米搭配特選皮薄沙細、口感幼滑的紅豆蓉，再加入矜貴老陳皮和淡雅桂花，啖啖清甜，餘韻回甘；後者則採用上乘香滑蓮蓉，甜而不膩，配上口感綿密的糯米，芳香撲鼻。

如果想一次過品嘗多款特色糉子，「帝港御品四寶糉」融合新派及傳統口味，包括五香瑤柱鹹肉糉、帝港湘蓮鹼水糉、雪蓮薏米棗茸糉及陳皮南瓜籽豆沙糉，其中全新口味「雪蓮薏米棗茸糉」，以養顏解毒的雪蓮，配以健脾之薏米及補中益氣的棗茸等製作而成，而「陳皮南瓜籽豆沙糉」以營養豐富的南瓜籽，配搭回甘的陳皮及香甜豆沙，口感豐富，為大家帶來甜蜜滋味。 ●文︰雨文