香港文匯報訊（記者 洪澤楷）易潔鑊是現代家居煮食常用器具，消委會測試市面有售的24款，發現兩款的手柄未能通過歐洲防火測試，5款塗層不夠耐用，一款驗出微量可能致癌物添加劑。性價比方面，IKEA售價130元的樣本與索價1,750元的德國品牌同獲5星，顯示質量未必與售價掛鈎。消委會建議，用易潔鑊煮食時不要太大火，煮食後亦應盡快浸洗，減少塗層腐蝕的機會，若發現塗層出現微小氣泡或剝落便要更換。
消委會署任總幹事何應富表示，過去3年收到55宗易潔鑊投訴，超過一半（36宗）與質素有關。而今次測試中，消委會利用儀器在易潔鑊表面打磨500次，模擬長期使用的狀況；之後在沒有加入食油的情況下用易潔鑊煎班戟，重複進行5次後，發現Vita Craft、EZ COOK PROFESSIONAL、意美廚IDEALE CHEF等3款樣本未能以鑊鏟把班戟完整取出。另外，Rossetti在取出班戟時，部分塗層出現剝落的情況，並黏附於班戟上。
5款PTFE塗層抗腐蝕未符歐標準
塗層耐用表現方面，測試將易潔鑊加入番茄及番茄醬汁於室溫環境靜置7天，發現5款採用PTFE塗層的易潔鑊，包括Fissler、和樂亭、ecHome、Rossetti及Home Coordy出現微細氣泡，反映其塗層或已被腐蝕，未能符合歐洲標準要求。
在手柄溫度測試方面，6款樣本的手柄底部分金屬在加熱一定時間後所量得的溫度高於標準上限，其中echome、Pearl Life、Happycall與Vita Craft 4款均沒有在包裝或使用說明書上標示警告字句，未能符合歐洲安全標準，使用時或會因過熱而引致燙傷。另外Home Coordy和Topvalu Bestprice以火焰點燃手柄後，火源移開15秒內未有自動熄滅，未能通過防火測試。
傳熱速度方面，6款樣本在兩分鐘內升溫至190度，意美廚IDEALE CHEF升溫最快；意大利品牌Ballarini則需接近16分鐘才可升至190度，兩者在鑊面平面位置加熱至標準溫度所需時間相差逾9倍，煮食時耗能較多。消委會又針對常見於易潔鑊塗層的兩類可能致癌添加劑進行測試，包括全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA），一款名為「EZ COOK PROFESSIONAL」的樣本被檢出含有0.026%的PFOS，但未有超出歐盟標準。
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