伊予柑，是一種受歡迎的柑橘類水果，以其獨特的甜酸味道和豐富的營養成分而聞名。這種水果不僅果肉可供食用，其果皮也常被用作調味料，為菜餚增添了清新的香氣。伊予柑含有大量的維生素C和葉酸，這些營養素對健康很重要。維生素C是一種強效的抗氧化劑，能夠幫助增強免疫系統，促進傷口癒合，同時還有助於皮膚健康﹔葉酸則對於細胞生成和修復非常重要，特別是在懷孕期間，能夠促進胎兒的健康發展。今期，以伊予柑為大家做特別適合這個季節的養生菜「伊予柑味噌蒸魚」。

伊予柑中含有一種名為橙皮素的主要多酚類化合物，具有顯著的抗發炎作用，能夠幫助減少體內的炎症反應，並引導維生素C的作用，進一步增強其健康益處。此外，橙皮素還有助於促進血液循環，改善心血管健康。而且，其果皮也富含精油，如檸檬烯、萘氨酸和萘等，這些成分能夠強化毛細血管壁，改善血液循環。總之，伊予柑是一種營養豐富的水果，具有多種養生功效。無論是直接食用果肉，還是利用果皮作為調味料，伊予柑都能為我們的健康帶來正面的影響。

記者︰雨文

攝︰小松本太太

剪輯：梁美玲

責任編輯： 梁存希