延續「喜樂」 傳遞正能量

經營社會企業確實不易。「請一些比較弱勢的人士，要用更多的精神和時間去培訓他們。」宋太坦言，儘管社會企業的出發點是善心，但成本問題不容忽視，要生存就必須盈利。「我們都算是很幸運，可以繼續。」

「很多社會企業會選擇做咖啡、做麵包，因為操作相對簡單，有智力或學習障礙的人也可以參與去做。港式燒味、點心就複雜好多。」宋太解釋，選擇開茶餐廳，是希望員工們能夠更多地與社會接觸，「我們選擇做點心，他們在後廚能參與的部分就很少。但是這樣，他們就能在前台工作，嘗試接觸更多人，對他們來說都是一件好事。」除了提供工作機會，「喜樂」教給這些孩子們的，還有融入社會的經驗。

宋太介紹，大約今年九月或十月會開設新店，可以聘用多一些有特殊需要的孩子，也照顧到更多需要用餐的街坊。「這附近的長者比較中意中式的食物，我們的出品得到大家認可，用餐時間經常沒有空位，新店開業後，大家就不必排隊了。」

「新餐廳已經招到工了，預計會請六至七個有智力或學習障礙的孩子。新店就在附近，我可以兩邊都兼顧到。」展望未來，宋太希望將喜樂傳遞給每一位同路人。