香港文匯報訊 美國前總統特朗普日前在電視辯論中，毫無根據聲稱海地移民偷食寵物犬和貓，引來強烈抗議。美聯社報道，包括華人在內的許多移民社群，都曾因自身飲食習慣在美國遭到歧視甚至羞辱。歷史學家指出，飲食歧視的背後是美國的種族主義刻板印象，亦被保守派用作種族仇恨素材。
墨人吃平價豆 炸雞辱非裔
報道指出，從華人到亞太其他國家和地區的移民，其飲食習慣經常被攻擊。加州一間泰國食肆去年受此打擊，東主被迫關門。其他少數族裔也常被指稱「飲食習慣奇怪」，部分食材還被與特定少數族裔「綑綁」，成為貶義象徵，例如「墨西哥人喜歡吃平價的豆類」、用炸雞和西瓜侮辱非裔等。
耶魯大學歷史學教授弗里德曼指出，指責移民社群的「飲食習慣怪異」，實則是保守派暗示移民社群為外來者，「背後的含義是：華人移民是『吃美國人不吃食物的群體』，所以是『異類』。又或使用手和筷子而非刀叉用膳，被故意形容作沒有合適的餐枱、無法和本地人一樣用膳，成為『窮人的特徵』。」
報道指出，美國雖是移民國家，但仍存在類似「移民吃貓狗」的刻板印象和羞辱。紐約大學營養學教授本特利強調，「移民定居異國他鄉，依然會保留家鄉的飲食習慣。這份家的味道是人們維持身份認同的體現。」
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