抹茶，古時在中國被稱為「末茶」，意指粉末狀或碎末狀的茶，其歷史可以追溯到中國隋朝，距今已有超過1,700年的歷史。

唐宋時期，抹茶文化達到了鼎盛。特別是宋朝，抹茶茶藝（點茶）在寺院和宮廷中廣泛流行，成為了一種高雅的娛樂活動。然而，隨着明朝茶葉製作工藝的變革，沖泡飲茶的方式逐漸取代了抹茶的點茶法。抹茶文化在中國逐漸式微，但其獨特的製作工藝和飲茶方式卻通過遣唐使傳入了日本，並在那裏得到了發揚光大。

直到20世紀末，旅日學者和專家又將抹茶製作技藝從日本帶回中國，並在上海浦東新區建立了中國第一個抹茶工廠。這一舉措不僅推動了抹茶在中國的復興，也讓更多的人有機會品嘗到這一源自古老中國的獨特茶品。