盧銘恩 華坊諮詢評估董事總經理
受全球局勢不穩及美國加息等因素影響，融資的成本變得更加昂貴，加上疫情改變了人們的生活方式，間接影響傳統房地產市場，特別是商業部分。例如在紐約及香港，加息令房地產市場的繁榮放緩，使租賃交易數量減少。
雖然本地房地產市場淡靜，反觀新加坡政府較早放寬入境限制，並持續恢復對外往還，促使遊客業，使零售額在商品和服務稅上調前分別同比增長11.7%和6.2%。研究還表明，新加坡零售房地產的租賃活動在2022年第四季度繼續回升，需求主要由餐飲運營商推動，尤其是酒店附近的地區。研究預計，新加坡今年的零售銷售額將繼續強勁增長，部分原因歸咎於是疫情期間的報復性消費。
新加坡餐飲服務業在2023年第一季度同比增長12.2%，因此現在是投資新加坡餐飲相關行業的良好時機，然而，新加坡正正存在一個獨特的投資資產機會，就是以餐飲行業支持的房地產資產：「Kopitiam」。
「Kopitiam」成另類投資
「Kopitiam」是新加坡和馬來西亞廣泛使用的用語，華語就用「咖啡店」（下稱咖啡店）來稱呼，其商業模式類似於香港的「大牌檔」。因為有些加工食品在中央工廠預先準備好，因此可以提供價格實惠且多樣化的當地美食和傳統飲料，營造出對當地人和遊客都有吸引力的休閒和公共用餐體驗。除了單純的餐館之外，咖啡店更為當地人提供聚會場所。咖啡店的需求穩定，加上其經濟彈性，甚至在市場不景的情況下，可能會有更高的需求。
此外，由於咖啡店的興起亦間接刺激新加坡工業用房地產市場。根據新加坡食品局的數據顯示獲得許可的食品製造和加工企業（包括中央廚房）數量增長了11.3%，從2019年的1,659家增加到2021年底的1,847家。由於咖啡店其獨特的零售和工業特徵融合，為新加坡房地產投資提供了潛在的機會。由於對餐飲場所的需求依然強勁，星洲咖啡店提供一個有別於傳統房地產投資的獲益機會。這種另類投資選擇提供了潛在的益處，例如彈性、持續需求和投資組合多元化。然而，通過研究和評估運營成本和市場動態，對於做出明智的餐飲房地產投資決策以進一步降低投資風險至關重要。
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