養生坊藉此2023年元旦佳節之際，與大家一起以養生來強健體魄，入廚烹調來促進家人健康，今天以外形如盛放花朵的塔菜為大家準備了一款養生菜式「蝦丸塔菜湯」。

塔菜是冬季的旬鮮綠葉蔬菜，每年12月至翌年的2月是塔菜的當造季節，塔菜的葉一層一層疊在一起，形似寶塔，又像菊花，所以在南方叫塔菜，北方稱作菊花菜，而且塔菜具有獨特的香氣，風味濃郁，據說塔菜可以抵禦零下20度的氣溫，加上天氣越冷，其香氣越濃，就是所謂雪下塔菜賽羊肉了。

記者：雨文

拍攝：小松本太太

剪輯：梁美玲、艾瑞

（大公文匯全媒體供稿）

責任編輯： 蔡洋子